• Préparer les ingrédients.
  

Préparation du pesto au basilic :

• Commencer par éplucher la gousse d'ail. La couper en deux et enlever le germe car il est indigeste.
  
• Ensuite, à l'aide d'un ciseau de cuisine, séparer les tiges des feuilles de basilic. Prélever 20 grammes de feuilles.
  
• Puis, laver les feuilles à l'eau froide.
  
• Les égoutter dans une essoreuse à salade.
  
• Torréfier les pignons de pin environ 3 minutes dans une poêle.
  
• Dans un mixeur, mettre le basilic, le parmesan, la demie gousse d'ail et les pignons de pin.
  
• Mixer et rajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  
• Rajouter petit à petit le reste d'huile d'olive tout en mixant. Jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  
• Votre pesto au basilic est prêt. Le réserver.
  

Préparation des pâtes :

• Faire chauffer une casserole d'eau avec une pincée de sel.
  
• Rajouter les pâtes.
  
• A ébullition, les faire cuire environ 15 minutes.
  
• Ensuite, bien les égoutter avec une passoire.
  
• Les mettre dans une casserole avec le pesto.
  
• Mélanger et faire chauffer à feu moyen 5 minutes.
  
• Vos trofie al pesto sont déjà prêts. Bonne dégustation !