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Recette de compote de pomme Gala maison
Cette recette de compote de pomme maison et traditionnelle est excellente. Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.Accompagnée d'une tranche de gâteau sec, c'est un régal aussi.Introduite dans les vergers en 1965, cette variété de pomme provient de la Nouvelle-Zélande. C’est une des variétés les plus cultivées à travers le monde. Elle a un goût bien sucré et des arômes fruités, de banane et de poire.
Ingrédients
900 gr pommes Gala ou autre variété
10 cl eau
2 sachets sucre vanillé
1 citron bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
1 pincée cannelle en poudre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Zester le citron bio avec un zesteur d'agrumes.
- Presser un demi citron avec un presse agrume.
- Peler les pommes avec un économe.
- Les couper en quartiers pour enlever le trognon et les pépins.
- Les couper ensuite en petits morceaux.
- Dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de pomme, les zestes de citron, la cannelle et le sucre vanillé.
- Faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps. Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit s'enfoncer facilement dans les dès de pommes).
- Avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger.
- Votre compote de pomme est prête.
- Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.
Equipements
Notes
Ajouter du jus de citron en fin de cuisson permet de conserver la compote de pomme plus longtemps.
Pour la conserver longtemps, vous pouvez :
- Soit la mettre dans un bocal hermétique et la placer au congélateur (vous pourrez ainsi la garder jusqu'à 8 mois)
- Soit la stériliser dans des bocaux et les garder dans un placard
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 125kcalGlucides: 33gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 3mgPotassium: 242mgFibres: 6gSucre: 24gVitamine A: 135IUVitamine C: 15mgCalcium: 21mgFer: 1mg
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