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Recette de la pinsa romana : une délicieuse spécialité italienne à essayer
Née en Rome Antique, la pâte à pinsa romana est fabriquée à partir d'un mélange de farines : de blé, de riz pour la légèreté et soja pour le croquant.La maturation (levage de la pâte) se fait très lentement pendant 72 heures ce qui lui donne une très bonne digestibilité.Chaque pinsa est façonnée à la main comme le veut la tradition.
Ingrédients
1 pâte à pinsa précuite - soit 230 gr
150 gr sauce tomate maison
100 gr chèvre en bûche
50 gr roquefort
35 gr gruyère râpé
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café miel
Instructions
- Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 250°C sur la fonction ventilé avec le grill.
- Commencer par étaler la sauce tomate sur la pâte à pinsa. Ne pas en mettre sur les bords.
- Ensuite, saupoudrer par dessus le gruyère râpé.
- Puis, disposer des rondelles de chèvre.
- Répartir ensuite des morceaux de roquefort.
- Mettre une goutte de miel sur chaque morceau de chèvre.
- Finir en versant un filet d'huile sur la pinsa romana. A l'aide d'un pinceau de cuisine, mettre aussi de l'huile d'olive sur les bords.
- La faire cuire 6 minutes à 250°C puis la sortir.
- Votre pinsa romana est déjà prête. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Fan de plats italiens ? Voici une sélections de recettes gourmandes :
- Pâtes au pesto
- Gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse
- Pâtes au roquefort
- Salade de pâtes froides avec thon et cœurs d'artichaut
- Pinsa romaine maison
- Gnocchis maison
- Pain à panini maison
- Tiramisu au café
- Pizza de la italienne
- Osso bucco à la Milanaise
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 1525kcalGlucides: 126gProtéines: 62gLipides: 87gLipides saturés: 40gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 33gCholéstérol: 130mgSodium: 3454mgPotassium: 549mgFibres: 6gSucre: 16gVitamine A: 2538IUVitamine C: 11mgCalcium: 1055mgFer: 10mg
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