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Tiramisu au café : une recette facile et savoureuse à tester dès maintenant !
Cette recette de tiramisu est un grand classique de la cuisine Italienne. Ici, j'ai utilisé de l'extrait de café pour imbiber les biscuits à la cuillère. Cela donne un goût beaucoup plus prononcé.Ce dessert à base de mascarpone peut aussi être réalisé avec du chocolat, du spéculoos, de la pâte à tartiner et même des fruits comme les fraises ou les framboises.Cette recette de dessert Italien est très gourmande. Vous allez faire plaisir à vos invités.
Ingredients
250 gr mascarpone- 75 gr sucre roux
- 3 œufs
- 10 gr cacao en poudre
- 40 ml extrait de café liquide
- 40 ml eau
- 300 gr biscuits à la cuillère
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par séparer les jaunes des blancs d'œufs.
- Ensuite, mettre dans un saladier les jaunes d'œuf et le sucre roux.
- A l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, faire blanchir l'ensemble.
- Puis, rajouter la mascarpone.
- Mélanger avec une cuillère en bois puis mettre au réfrigérateur.
- Dans la cuve du robot pâtissier, mettre les blancs d'œuf et le sel.
- Les battre ensuite pour obtenir de beaux blancs en neige.
- Sortir la crème du réfrigérateur et ajouter les blancs en neige.
- Les incorporer délicatement avec une maryse.
- Mettre ensuite l'extrait de café liquide dans un bol avec l'eau. Bien mélanger.
- Continuer en trempant un à un les biscuits à la cuillère dans l'extrait de café liquide dilué.
- Le faire de chaque côté. Ne pas les laisser tremper, juste les colorer.
- Ensuite, mettre une première couche de biscuits au fond d'un plat à gratin.
- Puis, étaler ensuite dessus un tiers de la crème.
- Déposer une deuxième couche de biscuits à la cuillère après les avoir trempés.
- Poursuivre en versant un deuxième tiers de crème dessus.
- Mettre ensuite une troisième couche de biscuits imbibés d'extrait de café.
- Puis, étaler dessus le restant de la crème à tiramisu. Mettre ensuite le plat au réfrigérateur quelques heures. Une nuit entière, c'est encore mieux.
- Au moment de le servir, saupoudrer la poudre de cacao dessus.
- Votre tiramisu au café est prêt. Bonne dégustation !
Video
Notes
Il existe de nombreuses variantes de tiramisu. En voici quelques-unes qui devraient vous plaire :
Fan de plats Italiens ? Je vous propose cette sélection de recettes :
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 459kcalGlucides: 44gProtéines: 11gLipides: 26gLipides saturés: 15gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 234mgSodium: 193mgPotassium: 87mgFibres: 1gSucre: 13gVitamine A: 980IUCalcium: 95mgFer: 2mg
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Un régal. Merci pour cette recette.