• Préparer les ingrédients.
  

Préparation de la sauce tomate :

• Eplucher et couper en petits morceaux l'échalote.
  
• Faire de même avec l'oignon jaune.
  
• Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits dès.
  
• Faire chauffer le beurre dans une casserole.
  
• Faire revenir ensuite les morceaux d'échalote, d'oignon et d'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  
• Ajouter le double concentré de tomates, le sucre, l'eau, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
  
• Mélanger.
  
• Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux et réserver.
  

Préparation du gratin de gnocchi :

• Faire bouillir une casserole remplie d'eau avec une pincée de sel.
  
• Y déposer les gnocchis. Ils seront au fond de la casserole au début.
  
• Très rapidement, ils vont remonter à la surface. Cela signifie qu'ils sont cuits.
  
• Vous pouvez alors les sortir avec une écumoire.
  
• Les mettre au fond d'un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°C.
  
• Verser la sauce tomate dessus.
  
• Déposer dessus le gruyère râpé.
  
• Mettre le gratin au four à 180°C pendant 20 minutes. Le sortir ensuite.
  
• Votre recette de gnocchi maison à la sauce tomate est prête ! Bonne dégustation.