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Recette gnocchi sauce tomate. Un gratin maison au four excellent
Cette recette gnocchi sauce tomate est rapide à faire. Les gnocchis et la sauce sont faites maison !Avec du gruyère et gratiné au four, ce plat est délicieux.Les gnocchi ou gnocchis font partis de la famille des pâtes. On les obtient en mélangeant de la farine de blé dur ou tendre et des pommes de terre. Ils sont ensuite pochés à l'eau.
Ingrédients
Pour la sauce tomate :
- 50 cl eau
- 20 gr beurre
- 1 gousse ail
- 1 oignon jaune
- 1 échalote
- 1 morceau sucre soit 7 gr
- 1 feuille laurier
- 1 pincée thym sec
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
Préparation de la sauce tomate :
- Eplucher et couper en petits morceaux l'échalote.
- Faire de même avec l'oignon jaune.
- Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits dès.
- Faire chauffer le beurre dans une casserole.
- Faire revenir ensuite les morceaux d'échalote, d'oignon et d'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le double concentré de tomates, le sucre, l'eau, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
- Mélanger.
- Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux et réserver.
Préparation du gratin de gnocchi :
- Faire bouillir une casserole remplie d'eau avec une pincée de sel.
- Y déposer les gnocchis. Ils seront au fond de la casserole au début.
- Très rapidement, ils vont remonter à la surface. Cela signifie qu'ils sont cuits.
- Vous pouvez alors les sortir avec une écumoire.
- Les mettre au fond d'un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°C.
- Verser la sauce tomate dessus.
- Déposer dessus le gruyère râpé.
- Mettre le gratin au four à 180°C pendant 20 minutes. Le sortir ensuite.
- Votre recette de gnocchi maison à la sauce tomate est prête ! Bonne dégustation.
Equipements
Notes
Si vous aimez les gratins, voici quelques recommandations de recettes :
- Gratin de courgettes et oignons
- Gratin d'aubergines, mozzarella, tomate et parmesan
- Gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse
- Gratin de courgettes à la sauce tomate et à la mozzarella
- Gratin de brocolis et pommes de terre au four
- Gnocchis sauce aux champignons gratinés à la mozzarella
- Gnocchis sauce aux champignons
- Gnocchis maison
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 828kcalGlucides: 122gProtéines: 33gLipides: 25gLipides saturés: 14gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 2gCholéstérol: 108mgSodium: 1669mgPotassium: 2033mgFibres: 12gSucre: 18gVitamine A: 1842IUVitamine C: 68mgCalcium: 602mgFer: 8mg
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