Name: Recette gnocchi sauce tomate. Un gratin maison au four excellent
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gr gnocchis (maison); 70 gr gruyère (râpé); 1 pincée sel; 140 gr double concentré de tomates; 50 cl eau; 20 gr beurre; 1 gousse ail; 1 oignon (jaune); 1 échalote; 1 morceau sucre (soit 7 gr); 1 feuille laurier; 1 pincée thym (sec); 1 pincée sel; 1 pincée poivre

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Recette gnocchi sauce tomate. Un gratin maison au four excellent

Cette recette gnocchi sauce tomate est rapide à faire. Les gnocchis et la sauce sont faites maison !

Avec du gruyère et gratiné au four, ce plat est délicieux.

Les gnocchi ou gnocchis font partis de la famille des pâtes. On les obtient en mélangeant de la farine de blé dur ou tendre et des pommes de terre. Ils sont ensuite pochés à l'eau.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Temps total 45

Type de plat plat

Cuisine Italienne

Portions personnes

Calories 828 kcal

Ingrédients

Pour le gratin de gnocchis :

600 gr gnocchis maison
70 gr gruyère râpé
1 pincée sel

Pour la sauce tomate :

140 gr double concentré de tomates
50 cl eau
20 gr beurre
1 gousse ail
1 oignon jaune
1 échalote
1 morceau sucre soit 7 gr
1 feuille laurier
1 pincée thym sec
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Préparation de la sauce tomate :

Eplucher et couper en petits morceaux l'échalote.
Faire de même avec l'oignon jaune.
Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits dès.
Faire chauffer le beurre dans une casserole.
Faire revenir ensuite les morceaux d'échalote, d'oignon et d'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le double concentré de tomates, le sucre, l'eau, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
Mélanger.
Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux et réserver.

Préparation du gratin de gnocchi :

Faire bouillir une casserole remplie d'eau avec une pincée de sel.
Y déposer les gnocchis. Ils seront au fond de la casserole au début.
Très rapidement, ils vont remonter à la surface. Cela signifie qu'ils sont cuits.
Vous pouvez alors les sortir avec une écumoire.
Les mettre au fond d'un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°C.
Verser la sauce tomate dessus.
Déposer dessus le gruyère râpé.
Mettre le gratin au four à 180°C pendant 20 minutes. Le sortir ensuite.
Votre recette de gnocchi maison à la sauce tomate est prête ! Bonne dégustation.

Equipements

écumoire

Casserole

planche à découper

Notes

Si vous aimez les gratins, voici quelques recommandations de recettes :

Fan de gnocchis ? Voici quelques recettes qui devraient vous plaire :

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 828kcalGlucides: 122gProtéines: 33gLipides: 25gLipides saturés: 14gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 2gCholéstérol: 108mgSodium: 1669mgPotassium: 2033mgFibres: 12gSucre: 18gVitamine A: 1842IUVitamine C: 68mgCalcium: 602mgFer: 8mg

Keyword gnocchi, gratin, sauce

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Recette gnocchi sauce tomate. Un gratin maison au four excellent