Purée de carottes au Thermomix
La carotte est un légume au goût sucré que l'on mange crue, en velouté, en soupe, cuite, en purée, rôtie au four, en bâtonnets en apéritif et même en glace.La carotte, se trouve en primeur ou en pleine saison pratiquement toute l'année. C'est le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate.Avec une légère saveur sucrée, la purée de carottes accompagnera parfaitement vos repas : grillades, poissons, viandes... C'est une recette facile à réaliser qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation avec votre Thermomix. Maintenant, c'est à votre tour de jouer !
Ingrédients
- 600 gr carottes environ 10 carottes
- 200 ml eau
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 c. à café muscade râpée
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Éplucher les carottes.
- Les découper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Mixer vitesse 5 pendant 15 secondes.
- Mettre le fouet et ajouter l'eau ainsi que la muscade, le sel et le poivre.
- Chauffer à 100°C pendant 12 minutes à vitesse 2.
- Enlever le fouet et mixer à vitesse 10 pendant 15 secondes. Râcler les parois du bol avec la spatule.
- Mettre la crème fraîche.
- Chauffer à 50°C à vitesse 3 pendant 1 minute.
- Mixer 10 secondes à vitesse 8.
- Mettre dans un saladier.
- Dresser !
Notes
Pour rendre cette recette vegan, remplacer la crème fraîche par de la crème de soja !
Si vous aimez la carotte, vous pouvez voir notre sélection de recettes de carottes.
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 77kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 2gFat: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 3mgSodium: 305mgPotassium: 497mgFibre: 4gSucre: 7gVitamine A: 25100IUVitamine C: 9mgCalcium: 61mgFer: 1mg
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