Purée de carottes au Thermomix

Purée de carottes au Thermomix

leagz
La carotte est un légume au goût sucré que l'on mange crue, en velouté, en soupe, cuite, en purée, rôtie au four, en bâtonnets en apéritif et même en glace.
La carotte, se trouve en primeur ou en pleine saison pratiquement toute l'année. C'est le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate.
Avec une légère saveur sucrée, la purée de carottes accompagnera parfaitement vos repas : grillades, poissons, viandes...
C'est une recette facile à réaliser qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation avec votre Thermomix.
Maintenant, c'est à votre tour de jouer !
5 de 1 vote
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 77 kcal

Ingrédients
 
 

  • 600 gr carottes environ 10 carottes
  • 200 ml eau
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 1 c. à café muscade râpée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Éplucher les carottes.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Les découper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Mixer vitesse 5 pendant 15 secondes.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Mettre le fouet et ajouter l'eau ainsi que la muscade, le sel et le poivre.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Chauffer à 100°C pendant 12 minutes à vitesse 2.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Enlever le fouet et mixer à vitesse 10 pendant 15 secondes. Râcler les parois du bol avec la spatule.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Mettre la crème fraîche.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Chauffer à 50°C à vitesse 3 pendant 1 minute.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Mixer 10 secondes à vitesse 8.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Mettre dans un saladier.
    Purée de carottes au Thermomix
  • Dresser !
    Purée de carottes au Thermomix

Equipements

Passoire

Notes

Pour rendre cette recette vegan, remplacer la crème fraîche par de la crème de soja !
Si vous aimez la carotte, vous pouvez voir notre sélection de recettes de carottes.
Et si vous êtes fan de légumes, de nombreuses recettes végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur notre site.

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 77kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 2gFat: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 3mgSodium: 305mgPotassium: 497mgFibre: 4gSucre: 7gVitamine A: 25100IUVitamine C: 9mgCalcium: 61mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, Automne, carottes, été, hiver, printemps, purée, végétarien
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !