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Poivrons farcis à l'échine de porc et mortadelle au four

Webmaster
Une petite recette de cuisine très rapide et facile à faire !
Que cela soit avec des tomates, des poivrons ou des courgettes, les légumes farcis sont toujours appréciés lors des repas en famille.
Personnellement, je prépare toujours une farce à base de deux viandes dans des proportions égales. La première viande que j'utilise est l'échine de porc. C'est une viande qui à l'avantage de ne pas sécher lors de la cuisson au four.
En deuxième viande, j'utilise du hachis de bœuf normalement. Il est possible aussi de mettre du hachis de veau.
Dans cette recette, j'ai essayé avec de la mortadelle. Cela donne vraiment une farce parfaite pour farcir les poivrons.
Je recommande cette excellente recette.
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat plat
Cuisine Italienne
Portions 2 personnes
Calories 744 kcal

Ingrédients
 
 

  • 2 poivrons jaunes
  • 1 œuf
  • 5 tranches de mortadelle
  • 300 gr échine de porc hachée
  • 2 gr sel
  • 2 gr poivre
  • 2 gr piment de cayenne
  • 30 gr parmesan
  • 1 oignon rouge
  • 1 branche persil
  • 3 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
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  • Mixer la mortadelle
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  • Laver les poivrons, couper le chapeau et enlever le cœur
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  • Découper les oignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive
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  • Mettre dans un cul de poule la viande, la mortadelle, les oignons, le sel, le poivre, le persil, le piment, le parmesan et l'œuf
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  • Mélanger le tout à la main
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  • Remplir les poivrons avec la farce
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  • Remettre le chapeau
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  • Faire des boulettes de farces avec le restant
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  • Mettre un filet d'huile d'olive au dessus des poivrons farcis
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  • Faire cuire 40 min à 180°C
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  • Et voilà le plat final
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Notes

Si vous aimez cette recette, je vous recommande aussi notre recette de trio de légumes farcis.
Avec la même base de farce, vous pouvez aussi essayer cette recette de courgettes farcies à l'échine de porc et à la mortadelle.

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 744kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 54gFat: 52gLipides saturés: 14gCholéstérol: 223mgSodium: 1554mgPotassium: 1056mgFibre: 4gSucre: 6gVitamine A: 1851IUVitamine C: 112mgCalcium: 246mgFer: 4mg
Keyword échine, mortadelle, parmesan, poivron
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