Potimarron au four façon quiche

Potimarron au four farci avec un appareil à quiche. Une recette pour halloween !

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Cette recette de potimarron au four est délicieuse. Farci avec un appareil à quiche, le goût est excellent.
Le potimarron est une excellente source de glucides et de protéines végétales. Il possède aussi une teneur importante en fibres alimentaires qui favorisent le bien-être digestif et boostent le transit intestinal. Il est aussi très peu calorique.
Cette recette sera originale si vous la servez pour Halloween !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 984 kcal

Ingrédients
 
 

  • 2 potimarrons petits
  • 4 œufs
  • 40 cl crème liquide entière
  • 200 gr poitrine fumé
  • 1 c. à café huile d'olive
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 170°C
    Potimarron au four façon quiche
  • A l'aide d'un bon couteau, couper le chapeau des potimarrons
    Potimarron au four façon quiche
  • Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe pour le vider
    Potimarron au four façon quiche
  • Badigeonner l'intérieur des potimarrons d'huile d'olive avec un pinceau de cuisine
    Potimarron au four façon quiche
  • Les enfourner 10 minutes à 170°C (sans le chapeau)
    Potimarron au four façon quiche
  • Pendant ce temps, couper la poitrine fumé en lardons
    Potimarron au four façon quiche
  • Les faire revenir dans une poêle chaude
    Potimarron au four façon quiche
  • Dans un saladier, mettre les œufs, la crème liquide entière, le sel, le poivre et la muscade.
    Potimarron au four façon quiche
  • Battre le tout avec un fouet
    Potimarron au four façon quiche
  • Rajouter les lardons et mélanger
    Potimarron au four façon quiche
  • Sortir les potimarrons précuits du four
    Potimarron au four façon quiche
  • Les remplir avec l'appareil à quiche
    Potimarron au four façon quiche
  • Les faire cuire de nouveau au four à 170°C pendant 30 minutes avec les chapeaux
    Potimarron au four façon quiche
  • A mi-cuisson, retourner les chapeaux
    Potimarron au four façon quiche
  • Les sortir du four
    Potimarron au four façon quiche
  • Vos potimarrons au four farcis façon quiche sont prêts ! Bonne dégustation
    Potimarron au four façon quiche

Notes

Si vous recherchez des recettes à base de Cucurbitacées (muscade, potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron), je vous recommande :
 
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 984kcalCarbohydrates: 91gProtéines: 38gFat: 59gLipides saturés: 22gGraisses polyinsaturées: 9gGraisses monoinsaturées: 24gLipides trans: 1gCholéstérol: 421mgSodium: 1002mgPotassium: 4965mgFibre: 7gSucre: 38gVitamine A: 116586IUVitamine C: 123mgCalcium: 355mgFer: 13mg
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