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Quiche poivrons et lardons

Quiche aux poivrons et lardons. Une recette pour une entrée froide ou chaude

Cette recette de quiche aux poivrons et lardons est facile à faire. Elle est vraiment excellente !
Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Elle sera parfaite pour une entrée froide ou chaude. A accompagner d'une bonne salade verte.
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 885 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Lardons200 gr lardons fumés
  • Poivrons2 poivrons (un rouge et un vert soit 400 gr environ)
  • Œuf6 œufs
  • Crème fraiche190 gr crème fraiche épaisse
  • Gruyère râpé100 gr gruyère râpé
  • Crème liquide20 cl crème liquide épaisse
  • Lait40 cl lait
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • Muscade1 pincée muscade
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Beurre10 gr beurre pour la cuisson des poivrons
  • Beurre10 gr beurre pour beurrer le moule

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Quiche poivrons et lardons
  • Beurrer un moule à tarte.
    Quiche poivrons et lardons
  • Etaler la pâte brisée maison au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
    Quiche poivrons et lardons
  • La disposer dans le moule et la foncer.
    Quiche poivrons et lardons
  • Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La mettre au réfrigérateur ensuite.
    Quiche poivrons et lardons
  • Mettre les lardons dans une poêle.
    Quiche poivrons et lardons
  • Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
    Quiche poivrons et lardons
  • Préparer les poivrons. Voici comment faire.
    Quiche poivrons et lardons
  • Les couper ensuite en petits dés.
    Quiche poivrons et lardons
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
    Quiche poivrons et lardons
  • Mettre les morceaux de poivron dans la poêle.
    Quiche poivrons et lardons
  • Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
    Quiche poivrons et lardons
  • Casser les œufs dans un saladier.
    Quiche poivrons et lardons
  • Battre les œufs avec un fouet.
    Quiche poivrons et lardons
  • Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger.
    Quiche poivrons et lardons
  • Compléter avec le sel, le poivre et la muscade. Touiller.
    Quiche poivrons et lardons
  • Rajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois. Préchauffer le four à 180°C.
    Quiche poivrons et lardons
  • Disposer les lardons fumés cuits sur le fond de tarte.
    Quiche poivrons et lardons
  • Rajouter les poivrons cuits.
    Quiche poivrons et lardons
  • Verser dessus l'appareil à quiche.
    Quiche poivrons et lardons
  • Faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes.
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  • Votre quiche aux poivrons et lardons est prête. A déguster froide en entrée ou chaude avec une bonne salade verte.
    Quiche poivrons et lardons

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 885kcalGlucides: 35gProtéines: 24gLipides: 71gLipides saturés: 37gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 369mgSodium: 1005mgPotassium: 232mgFibres: 2gSucre: 2gVitamine A: 1377IUVitamine C: 32mgCalcium: 242mgFer: 3mg
Keyword lardon, poivron, quiche
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