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Dernière mise à jour le 2023-12-07 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Quiche aux poivrons et lardons. Une recette pour une entrée froide ou chaude

Cette recette de quiche aux poivrons et lardons est facile à faire. Elle est vraiment excellente !

Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Elle sera parfaite pour une entrée froide ou chaude. A accompagner d'une bonne salade verte.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 10

Temps total 1 30

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 885 kcal

Ingrédients

1 pâte brisée
200 gr lardons fumés
2 poivrons (un rouge et un vert soit 400 gr environ)
6 œufs
190 gr crème fraiche épaisse
100 gr gruyère râpé
20 cl crème liquide épaisse
40 cl lait
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée muscade
1 c. à soupe huile d'olive
10 gr beurre pour la cuisson des poivrons
10 gr beurre pour beurrer le moule

Instructions

Préparer les ingrédients.
Beurrer un moule à tarte.
Etaler la pâte brisée maison au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
La disposer dans le moule et la foncer.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La mettre au réfrigérateur ensuite.
Mettre les lardons dans une poêle.
Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
Préparer les poivrons. Voici comment faire.
Les couper ensuite en petits dés.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
Mettre les morceaux de poivron dans la poêle.
Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
Casser les œufs dans un saladier.
Battre les œufs avec un fouet.
Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger.
Compléter avec le sel, le poivre et la muscade. Touiller.
Rajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois. Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les lardons fumés cuits sur le fond de tarte.
Rajouter les poivrons cuits.
Verser dessus l'appareil à quiche.
Faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes.
Votre quiche aux poivrons et lardons est prête. A déguster froide en entrée ou chaude avec une bonne salade verte.

Equipements

Moule à tarte

fouet

Spray démoulant

Notes

En été, c'est la pleine saison du poivron, alors voici quelques recettes estivales qui devraient vous plaire :

Si vous aimez les quiches en entrée froide ou chaude, je vous recommande cette sélection de recettes :

Quiche au thon et tomate
Quiche aux 3 fromages
Quiche aux poireaux et champignons
Quiche Lorraine traditionnelle
Quiche aux courgettes, chèvre et lardons

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 885kcalGlucides: 35gProtéines: 24gLipides: 71gLipides saturés: 37gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 369mgSodium: 1005mgPotassium: 232mgFibres: 2gSucre: 2gVitamine A: 1377IUVitamine C: 32mgCalcium: 242mgFer: 3mg

Keyword lardon, poivron, quiche

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Quiche aux poivrons et lardons. Une recette pour une entrée froide ou chaude.