Quiche poivrons et lardons

Quiche aux poivrons et lardons. Une recette pour une entrée froide ou chaude

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Cette recette de quiche aux poivrons et lardons est facile à faire. Elle est vraiment excellente !
Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Elle sera parfaite pour une entrée froide ou chaude. A accompagner d'une bonne salade verte.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 10 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 885 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 pate brisée
  • 200 gr lardons fumés
  • 2 poivrons (un rouge et un vert soit 400 gr environ)
  • 6 œufs
  • 190 gr crème fraiche épaisse
  • 100 gr gruyère râpé
  • 20 cl crème liquide épaisse
  • 40 cl lait
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée muscade
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 10 gr beurre pour la cuisson des poivrons
  • 10 gr beurre pour beurrer le moule

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Quiche poivrons et lardons
  • Beurrer un moule à tarte.
    Quiche poivrons et lardons
  • Etaler la pâte brisée maison au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
    Quiche poivrons et lardons
  • La disposer dans le moule et la foncer.
    Quiche poivrons et lardons
  • Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La mettre au réfrigérateur ensuite.
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  • Mettre les lardons dans une poêle.
    Quiche poivrons et lardons
  • Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
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  • Préparer les poivrons. Voici comment faire.
    Quiche poivrons et lardons
  • Les couper ensuite en petits dés.
    Quiche poivrons et lardons
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
    Quiche poivrons et lardons
  • Mettre les morceaux de poivron dans la poêle.
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  • Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
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  • Casser les œufs dans un saladier.
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  • Battre les œufs avec un fouet.
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  • Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger.
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  • Compléter avec le sel, le poivre et la muscade. Touiller.
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  • Rajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois. Préchauffer le four à 180°C.
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  • Disposer les lardons fumés cuits sur le fond de tarte.
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  • Rajouter les poivrons cuits.
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  • Verser dessus l'appareil à quiche.
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  • Faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes.
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  • Votre quiche aux poivrons et lardons est prête. A déguster froide en entrée ou chaude avec une bonne salade verte.
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Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 885kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 24gFat: 71gLipides saturés: 37gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 369mgSodium: 1005mgPotassium: 232mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 1377IUVitamine C: 32mgCalcium: 242mgFer: 3mg
Keyword lardon, poivron, quiche
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