Riz à la crème et aux poivrons

Riz à la crème fraiche et aux poivrons

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Je vous propose une recette originale et facile à réaliser à base de riz, de poivrons, de crème fraiche, d'oignons, d'ail et de condiments divers : sauce soja salée, huile d'olive, coriandre et mélange thaï.
La sauce soja est originaire de Chine. Elle est conçue à partir de la fermentation de protéines végétales (généralement des graines de soja).
Elle est liquide et possède une couleur brunâtre plus ou moins foncée. Au niveau de son goût, elle est très salée et a une saveur prononcée.
C'est LE condiment de base d'Asie.
Elle est généralement utilisée pour accompagner du riz ou encore en tant que marinade pour les poissons ou les viandes.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Accompagnement, plat
Cuisine Asie
Portions 1 personne
Calories 492 kcal

Ingrédients
 
 

  • 70 gr riz
  • 1 poivron rouge
  • 0,5 oignon
  • 1 gousse ail
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 1 c. à soupe sauce soja salée
  • 1 c. à soupe huile olive
  • 1 pincée mélange thaï
  • 1 pincée coriandre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients. Couper les poivrons en lamelles et éplucher la gousse d'ail (enlever le germe car non digeste). Puis, éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Pour ma part, j'ai utilisé des poivrons au four et j'ai retiré leur peau. (Voir la recette des poivrons au four)
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet puis réserver une fois cuit.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'oignon ainsi que l'ail pressé.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Faire revenir jusqu'à ce que le tout dore.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Ajouter les poivrons et baisser le feu.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Laisser cuire quelques minutes.
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  • Puis ajouter la sauce soja et le mélange thaï.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Rajouter la crème fraîche.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Mélanger et laisser mijoter 5 min environ.
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  • Mettre le riz cuit dans une assiette.
    Riz à la crème et aux poivrons
  • Déposer par dessus la préparation à base de poivrons et saupoudrer de coriandre. Bonne dégustation !
    Riz à la crème et aux poivrons

Notes

Pour cuire et enlever facilement la peau des poivrons, je vous donne une petite astuce.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 492kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 9gFat: 20gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 12gCholéstérol: 12mgSodium: 1036mgPotassium: 493mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 1084IUVitamine C: 101mgCalcium: 93mgFer: 2mg
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