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Financiers pistache

Financiers pistache. Une recette gourmande de petits gâteaux

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Cette recette de financiers à la pistache est très facile à faire. A base de pâte de pistache maison, ils sont vraiment très gourmands !
Cet oléagineux est source de vitamines et minéraux. Il est riche en nutriments, en antioxydants et en fibres. Il possède aussi une grande teneur en protéines.
Son arbre, le pistachier apprécie le climat méditerranéen et on le cultive aujourd'hui en Iran, aux États-Unis, en Turquie, en Espagne ou en Grèce.
5 de 1 vote
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Monde
Portions 24 financiers pistache
Calories 86 kcal

Ingrédients
 
 

  • 100 gr poudre d'amandes
  • 100 gr sucre glace
  • 80 gr beurre mou
  • 50 gr farine type T45
  • 3 blancs d'œufs
  • 2 c. à soupe pâte de pistache
  • 1 pincée sel
  • 24 pistaches soit 7 gr pour la décoration des financiers

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Financiers pistache
  • Faire un beurre noisette (voici comment faire).
    Beurre noisette
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    Financiers pistache
  • Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le sel.
    Financiers pistache
  • Mélanger avec une cuillère en bois.
    Financiers pistache
  • Mettre les blancs d'œufs dans la cuve du robot pâtissier.
    Financiers pistache
  • Battre quelques instants les blancs d'œufs pour les faire mousser. Ils ne doivent pas être en neige ni fermes.
    Financiers pistache
  • Les verser dans le saladier.
    Financiers pistache
  • Les incorporer avec une cuillère en bois.
    Financiers pistache
  • Rajouter la pâte de pistache et le beurre noisette.
    Financiers pistache
  • Mélanger et préchauffer votre four à 180°C.
    Financiers pistache
  • Répartir la pâte dans un moule à financiers.
    Financiers pistache
  • Rajouter une pistache sur chaque financier pour la décoration. Elle va se torréfier lors de la cuisson et donnera un très bon goût avec du croquant.
    Financiers pistache
  • Les enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
    Financiers pistache
  • Les sortir du four ensuite et les laisser refroidir.
    Financiers pistache
  • Vous pouvez alors les démouler facilement sans les casser sur une grille.
    Financiers pistache
  • Vos financiers à la pistache sont prêts. Bonne dégustation.
    Financiers pistache

Nutrition

Portion: 1. petit gâteauCalories: 86kcalGlucides: 8gProtéines: 2gLipides: 6gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 7mgSodium: 44mgPotassium: 27mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 90IUVitamine C: 1mgCalcium: 12mgFer: 1mg
Keyword financier, pâte, pâtisserie, pistache
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