Comment torréfier des pistaches au four ?
La pistache est un fruit oléagineux comme les noisettes, les noix ou les amandes.Torréfier les pistaches permet de concentrer les arômes du fruit. Cela donne une saveur grillée et les rend plus appétissantes en dorant leur surface.La torréfaction doit être lente et sans brûlure. Il faut remuer souvent afin de faire pénétrer la chaleur de manière homogène.On peut torréfier de nombreux fruits secs comme les amandes, les noisettes, les noix, les pignons de pin ou les arachides.
Ingrédients
- 60 gr pistaches émondées
- 60 gr pistaches émondées
Instructions
Equipements
Notes
Les pistaches torréfiées s'utilisent beaucoup en pâtisserie mais vous pouvez aussi les utiliser dans vos plats.
Voici aussi comment torréfier :
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Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 674kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 24gFat: 54gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 17gGraisses monoinsaturées: 29gSodium: 1mgPotassium: 1230mgFibre: 12gSucre: 9gVitamine A: 498IUVitamine C: 7mgCalcium: 126mgFer: 5mg
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