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Comment Préparer des Crêpes Moelleuses Parfaites à la Chandeleur
Cette recette de crêpes moelleuses et fondantes est rapide à faire. C'est toujours un plaisir de les préparer en famille.La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur (le 2 février) qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
250 gr farine type T45
4 œufs
450 ml lait
50 gr beurre
2 c. à soupe Rhum ambré
1 c. à soupe extrait de vanille
2 c. à soupe sucre
1 pincée sel
1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpe
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre dans un cul de poule, la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel.
- Ensuite, faire un puit avec une cuillère en bois.
- Puis, ajouter les œufs.
- Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine. Cela évitera les grumeaux.
- Rajouter ensuite la moitié du lait.
- Mélanger pour incorporer toute la farine.
- Ensuite, compléter avec l'autre moitié du lait.
- Puis, mélanger de nouveau.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange.
- Mélanger le tout au fouet de cuisine.
- Finir en rajoutant le rhum et l'extrait de vanille.
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive.
- Ensuite, verser une louche de pâte dans la poêle.
- Puis, répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen.
- Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule.
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération avec le reste de la pâte. Bonne dégustation !
Video
Notes
Si vous aimez les crêpes sucrées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Crêpes légères
- Pâte à crêpes simple
- Crêpes : la meilleure recette rapide
- Crêpes moelleuses
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 205kcalGlucides: 24gProtéines: 6gLipides: 9gLipides saturés: 4gCholéstérol: 81mgSodium: 158mgPotassium: 110mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 293IUCalcium: 66mgFer: 1mg
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