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Recette galettes bretonnes complètes

Galettes bretonnes complètes. Une recette de crêpes salées au sarrasin avec œuf, jambon et gruyère.

Cette recette de galettes bretonnes complètes est facile à faire. A base de crêpes de sarrasin et garnies avec du jambon blanc, un œuf et du gruyère, vos invités vont se régaler.
Vous pouvez, bien sûr, adapter la garniture selon vos goûts. Les possibilités sont nombreuses !
En entrée chaude ou en plat accompagnées d'une bonne salade verte, ces galettes bretonnes vont ravir vos invités.
5 de 2 votes
Temps de préparation 1 heure 31 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 1 heure 41 minutes
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 358 kcal

Ingrédients
 
 

Pour les galettes de sarrasin :

  • Farine de sarrasin330 gr farine de sarrasin
  • Œuf1 œuf
  • eau75 cl eau froide
  • sel10 gr sel
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive

Pour les galettes bretonnes complètes :

  • Galettes sarrasin2 galettes de sarrasin
  • Gruyère râpé35 gr gruyère râpé
  • Œuf2 œufs
  • jambon blanc1 tranche jambon blanc soit 35 gr
  • Beurre5 gr beurre salé

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Galettes bretonnes complètes
  • Faire cuire les galettes de sarrasin en suivant cette recette.
    Galettes bretonnes complètes
  • Couper la tranche de jambon blanc en petites lanières.
    Galettes bretonnes complètes
  • Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre salé.
    Galettes bretonnes complètes
  • Y mettre une galette et la réchauffer à feu doux.
    Galettes bretonnes complètes
  • Déposer en cercle le gruyère râpé et les morceaux de jambon. Puis casser au centre un œuf.
    Galettes bretonnes complètes
  • Mélanger avec une fourchette le blanc d'œuf avec le gruyère (Ne pas casser le jaune).
    Galettes bretonnes complètes
  • Faire cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf prenne.
    Galettes bretonnes complètes
  • Plier deux côtés opposés avec une spatule.
    Galettes bretonnes recette
  • Plier les deux autres côtés pour former un carré. Réchauffer le tout pour finir la cuisson. Faire de même avec toutes les galettes de sarrasin.
    Galette bretonne complète
  • Vos galettes bretonnes complètes sont prêtes. Bonne dégustation.
    Recette galettes bretonnes sarrasin

Video

Nutrition

Portion: 1. galette bretonne complèteCalories: 358kcalGlucides: 29gProtéines: 21gLipides: 19gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 219mgSodium: 908mgPotassium: 372mgFibres: 4gSucre: 1gVitamine A: 496IUCalcium: 224mgFer: 3mg
Keyword bretonne, crêpe, fromage, galettes, garniture, sarrasin
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