Crêpes moelleuses. Une recette facile à faire lors de la chandeleur en famille.
Cette recette de crêpes moelleuses est rapide à faire. C'est toujours un plaisir de les préparer en famille.La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur (le 2 février) qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
250 gr farine- 4 œufs
- 450 ml lait
- 50 gr beurre
- 2 c. à soupe Rhum
- 1 c. à soupe extrait de vanille
- 2 c. à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpe
- Préparer les ingrédients
- Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel
- Faire un puit
- Mettre les œufs
- Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine (Cela évite les grumeaux)
- Rajouter la moitié du lait
- Mélanger pour incorporer toute la farine
- Rajouter l'autre moitié du lait
- Mélanger
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange
- Mélanger
- Rajouter le rhum et l'extrait de vanille
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins 1h au frigo
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive
- Verser une louche de pâte dans la poêle
- Répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen
- Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération
Notes
Si vous aimez les crêpes sucrées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Crêpes légères
- Pâte à crêpes simple
- Crêpes : la meilleure recette rapide
- Crêpes moelleuses
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 205kcalGlucides: 24gProtéines: 6gLipides: 9gLipides saturés: 4gCholéstérol: 81mgSodium: 158mgPotassium: 110mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 293IUCalcium: 66mgFer: 1mg
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Merci pour cette recette, simple et basique, mais les choses simples sont les meilleures :))
Une autre recette de pâte à crêpe que je me tarde de tester, d’autant plus si elles sont moelleuses !