Crêpes pour la chandeleur

Pâte à crêpes simple. Une recette à faire pour la chandeleur le 2 février.

Cette recette de pâte à crêpes est simple et facile à faire. Elles sont légères et fines.
La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).
On la prépare souvent lors de la chandeleur (le 2 février) qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.
Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos de la pâte 1 heure
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 crêpes
Calories 198 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

Préparation de la pâte à crêpe

  • Préparer les ingrédients
    Crêpes pour la chandeleur
  • Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel
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  • Faire un puit
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  • Mettre les œufs
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  • Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine (Cela évite les grumeaux)
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  • Rajouter la moitié du lait
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  • Mélanger pour incorporer toute la farine
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  • Rajouter l'autre moitié du lait
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  • Mélanger
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  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange
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  • Mélanger
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  • Rajouter le rhum
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  • Mélanger et laisser reposer la pâte au moins 1h au frigo
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Cuisson des crêpes

  • Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive
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  • Verser une louche de pâte dans la poêle
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  • Répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen
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  • Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule
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  • Sortir la crêpe et recommencer l'opération
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Notes

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Nutrition

Portion: 1. crêpeCalories: 198kcalGlucides: 22gProtéines: 6gLipides: 9gLipides saturés: 4gCholéstérol: 81mgSodium: 160mgPotassium: 117mgFibres: 1gSucre: 3gVitamine A: 301IUCalcium: 71mgFer: 1mg
Keyword crêpes
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