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Dernière mise à jour le 2023-12-07 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Crêpes sarrasin sans gluten

Recette galettes au sarrasin sans gluten avec garniture œufs, champignons et lardons.

Cette recette de galettes au sarrasin sans gluten est rapide à faire. Garnies avec un œuf, des lardons fumés et des champignons de Paris, vos convives vont se régaler.
Vous pouvez, bien sûr, adapter la garniture selon vos goûts. Les possibilités sont nombreuses !
En entrée chaude ou en plat accompagnées d'une bonne salade verte, ces crêpes salées bretonnes vont ravir vos invités.
5 de 2 votes
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Temps de préparation 1 heure 31 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 1 heure 41 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 560 kcal

Ingrédients
 
 

Pour les galettes de sarrasin :

Pour les crêpes :

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Préparer et faire cuire les galettes au sarrasin sans gluten en suivant cette recette.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Couper le bout terreux de la queue des champignons de Paris. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Les couper ensuite en lamelles.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Mettre les lardons dans une poêle. Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Dans la même poêle, mettre l'huile d'olive et la chauffer.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Ensuite, rajouter les lamelles de champignons de Paris et les faire cuire.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre salé.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Y mettre une galette et la réchauffer à feu doux.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Puis, au centre, étaler les lardons, les morceaux de champignons et le gruyère.
    Galettes sarrasin sans gluten
  • Ensuite, casser au centre un œuf. Mélanger avec une fourchette le blanc d'œuf avec le gruyère (Ne pas casser le jaune).
    Recette crêpes sarrasin sans gluten
  • Plier deux côtés opposés avec une spatule.
    Galettes au sarrasin sans gluten
  • Plier ensuite les deux autres côtés pour former un carré. Réchauffer le tout pour finir la cuisson. Faire de même avec toutes les crêpes au sarrasin.
    Galettes au sarrasin sans gluten
  • Vos galettes au sarrasin sans gluten garnies aux lardons, champignons de Paris et œuf sont prêtes. Bonne dégustation.
    Recette galettes sarrasin sans gluten

Equipements

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 560kcalGlucides: 41gProtéines: 29gLipides: 33gLipides saturés: 9gLipides polyinsaturés: 8gLipides monoinsaturé: 13gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 208mgSodium: 1365mgPotassium: 440mgFibres: 8gSucre: 2gVitamine A: 496IUVitamine C: 1mgCalcium: 262mgFer: 3mg
Keyword champignon, crêpe, farine de sarrasin, galettes, garniture, lardon, sans gluten
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