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Sauce tomate gnocchi

Sauce gnocchi. Une recette à base de double concentré de tomates

Cette recette de sauce gnocchi maison à base de double concentré de tomates est facile et rapide à faire. Au four, mélangée et gratinée avec des gnocchis, c'est un régal !
Le double concentré de tomates est idéal pour donner une couleur, une saveur et une texture supplémentaires à vos sauces tomates.
Il est dilué normalement avec de l'eau ou du bouillon. On le retrouve souvent dans les pizzas, les gratins ou les sauces.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italienne
Portions 2 personnes
Calories 177 kcal

Ingrédients
 
 

  •  
    140 gr double concentré de tomates
  • eau50 cl eau
  • Beurre20 gr beurre
  • Ail1 gousse ail
  • Oignon1 oignon jaune
  • échalote1 échalote
  • Sucre1 morceau sucre soit 7 gr
  • Laurier1 feuille laurier
  • Thym1 pincée thym sec
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Sauce tomate gnocchi
  • Eplucher et couper en petits morceaux l'échalote.
    Sauce tomate gnocchi
  • Faire de même avec l'oignon jaune.
    Sauce tomate gnocchi
  • Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits dès.
    Sauce tomate gnocchi
  • Faire chauffer le beurre dans une casserole.
    Sauce tomate gnocchi
  • Faire revenir ensuite les morceaux d'échalote, d'oignon et d'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Sauce tomate gnocchi
  • Ajouter le double concentré de tomates, le sucre, l'eau, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
    Sauce tomate gnocchi
  • Mélanger.
    Sauce tomate gnocchi
  • Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux.
    Sauce tomate gnocchi
  • Votre sauce à base de double concentré de tomates est prête ! Elle ira très bien avec de bons gnocchis maison. Bon appétit.
    Sauce tomate gnocchi

Equipements

Casserole
Casserole
couteau
couteau
planche à découper
planche à découper

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 177kcalGlucides: 25gProtéines: 4gLipides: 9gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 22mgSodium: 816mgPotassium: 852mgFibres: 5gSucre: 15gVitamine A: 1354IUVitamine C: 21mgCalcium: 59mgFer: 3mg
Keyword gnocchi, sauce, tomate
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