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Tarte soleil apéro

Tarte du soleil au pesto à l'ail des ours. Une recette pour l'apéritif !

Cette recette de tarte du soleil au pesto est facile et rapide à faire. Elle sera parfaite lors d'un apéritif.
Ici, j'ai utilisé du pesto à l'ail des ours mais vous pouvez utiliser celui qui vous plait. Un pesto aux fanes de carottes, au basilic ou aux fanes de radis par exemple.
Cette présentation en forme de soleil permet une découpe facile et se prête bien à l'idée de partage. Un apéro qui va surprendre vos invités !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Repos de la pâte 1 heure
Temps total 1 heure 45 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Monde
Portions 1 tarte du soleil
Calories 2652 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Pesto100 gr pesto à l'ail des ours
  • Gruyère râpé50 gr gruyère
  • Graines de pavot1 c. à café graines de pavot
  • Œuf1 jaune d'œuf pour la dorure
  • Lait1 c. à soupe lait pour la dorure

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Tarte du soleil au pesto
  • Commencer par préparer la dorure en mélangeant le jaune d'œuf avec le lait.
    Tarte du soleil au pesto
  • Dérouler ensuite la première pâte feuilletée.
    Tarte du soleil au pesto
  • Puis, étaler le pesto avec une spatule sur la pâte en laissant 2 centimètres libres sur le pourtour.
    Tarte du soleil au pesto
  • Saupoudrer ensuite le gruyère sur le pesto à l'ail des ours.
    Tarte du soleil au pesto
  • Appliquer la dorure sur le bord avec un pinceau de cuisine.
    Tarte du soleil au pesto
  • Puis, superposer la deuxième pâte feuilletée et appuyer légèrement sur les bords pour bien coller les 2 pâtes.
    Tarte du soleil au pesto
  • Mettre un verre à l'envers au centre de la tarte.
    Tarte du soleil au pesto
  • Puis, couper quatre quartiers en partant du verre vers le bord.
    Tarte du soleil au pesto
  • Recouper chaque quartier en quatre en partant du verre vers le bord.
    Tarte du soleil au pesto
  • Enlever le verre et torsader chaque morceau en tournant deux fois dans le même sens.
    Tarte du soleil au pesto
  • Les torsades ne doivent pas se toucher.
    Tarte du soleil au pesto
  • Faire la même chose sur toute la pâte.
    Tarte du soleil au pesto
  • Appliquer de la dorure sur la pâte et la mettre une heure au réfrigérateur.
    Tarte du soleil
  • Préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, appliquer une deuxième couche de dorure et saupoudrer un peu de graines de pavot.
    Tarte du soleil au pesto
  • Enfourner et faire cuire 30 minutes à 180°C.
    Tarte soleil
  • Votre tarte du soleil au pesto est prête. Bonne dégustation !
    Tarte du soleil au pesto

Equipements

pinceau de cuisine
pinceau de cuisine
balance de cuisine
balance de cuisine
spatule
spatule

Video

Notes

Voici quelques recettes pour faire le pesto vous-même :
 
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Nutrition

Portion: 1. tarte du soleilCalories: 2652kcalGlucides: 170gProtéines: 48gLipides: 199gLipides saturés: 105gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 8gCholéstérol: 693mgSodium: 4447mgPotassium: 375mgFibres: 8gSucre: 5gVitamine A: 7040IUVitamine C: 0.03mgCalcium: 831mgFer: 12mg
Keyword apéro, pesto, tarte
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