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Verrines de crevettes. Une recette d'aspic pour une entrée festive.
Cette recette de verrines de crevettes est très rapide à réaliser. Ces aspics iront très bien en entrée froide lors d'un repas festif en famille.Il est possible de changer les ingrédients selon vos goûts pour faire les œufs en gelée. Les variantes sont nombreuses.Vous pouvez trouver des moules en plastique pour vos aspics mais personnellement, je préfère utiliser des petites verrines. C'est réutilisable et plus écologique.
Ingrédients
3 œufs
18 crevettes petites
6 cornichons
26 gr gelée au madère en poudre
500 ml eau
1 pincée persil
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par faire cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis les écaler sous l'eau froide.
- Ensuite, décortiquer les crevettes et les couper en trois.
- Puis, couper les cornichons en petites rondelles.
- Couper les œufs durs en deux et mettre un demi œuf au fond de chaque verrine.
- Ajouter ensuite une pincée de persil.
- Puis, répartir les rondelles de cornichons.
- Finir en rajoutant les morceaux de crevettes.
- Faire chauffer (sans bouillir) 1/2 litre l'eau dans une casserole. Hors du feu, verser la gelée en poudre en mélangeant avec un fouet.
- Continuez à mélanger avec le fouet pendant 1 minute.
- Verser la gelée liquide dans les moules ou les verrines. Laisser au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
- Vos aspics aux crevettes sont prêts. Bonne dégustation.
Equipements
Notes
Si vous aimez les œufs en gelée, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Œufs en gelée avec thon et macédoine
- Aspic au jambon et macédoine
- Aspics œufs, mortadelle et macédoine
- Aspic œufs, jambon et cornichon
- Pâtes aux crevettes et beurre persillé
- Crevettes marinées à la poêle
- Gambas flambées au cognac
- Gambas al pil pil. Tapas de crevettes grillées à l'Andalouse
- Brochettes de crevettes au vin blanc (Saewoo Gotchi)
- Moqueca de camarão
Nutrition
Portion: 1. aspicCalories: 57kcalGlucides: 0.2gProtéines: 9gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 0.5gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 130mgSodium: 83mgPotassium: 111mgFibres: 0.02gSucre: 0.1gVitamine A: 135IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 34mgFer: 1mg
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