Blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette à l’ancienne !
Blanquette de poulet aux champignons Cette recette de poulet aux champignons de Paris est un...
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Lorsque l’hiver approche, les températures baissent de manière foudroyante. Nous avons froids et nous avons besoin de nous réchauffer avec des bons petits plats réconfortants et conviviaux.
Pendant cette période de l’année, de nombreux plats sont donc consommés, nous donnant tous plus envie les uns que les autres. Pour les plus gourmands et pour ceux qui aiment partager les repas en famille, rien de tel qu’une raclette, une tartiflette, un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau. Vous l’aurez deviné, les plats mijotés sont de sortis !
Mais c’est également la saison des soupes, des quiches, des tartes et des gratins ! Les idées sont nombreuses et le choix est vaste.
Nous savons également que l’hiver rime aussi avec fêtes de fin d’année et donc fins de mois compliquées pour certains. C’est pour cela que vous trouverez sur ce site des recettes simples et économiques afin de ne laisser personne de côté !
L’idéal (et ce pour chaque saison) est de consommer des fruits et des légumes de saison. Ils sont souvent moins coûteux ! N’hésitez pas (si vous pouvez vous le permettre, bien évidemment) à aller chercher vos fruits et légumes de saisons chez des petits producteurs ! Eh oui, le local, c’est génial !
Les légumes de saison et locaux : betterave, carotte, céleri, champignon, choux (blanc, de Bruxelles, frisé, kale, rouge, vert, chou-fleur), courges (citrouille, courge butternut, délicata), cresson, endive, épinards, mâche, navet, panais.
Les légumes de saison et non locaux : patate douce, salsifis, topinambour.
Les féculents (comme les pommes de terre) et les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges…) n’ont pas été cités ci-dessus car ce ne sont pas des légumes. Cependant, ils restent de saison et sont souvent consommés pendant cette période de l’année !
Les fruits de saison et locaux : pomme, poire et clémentine.
Les fruits de saison et non locaux (sauf exception) : Amandes, châtaigne, citron jaune et vert, datte, grenade, kaki, kiwi, kumquat, mandarine, marron, orange, pamplemousse, physalis.
Bien évidemment, on peut également trouver dans nos étals des fruits exotiques (banane, litchi, avocat, ananas, fruit de la passion).
Recettes salées :
Bœuf bourguignon, raclette, gratin dauphinois, blanquette de veau, pommes de terre sautées, quiche lorraine, pot au feu, gratin de choux fleurs, lasagnes saumon et poireaux, tartiflette, purée de carottes…
Recettes sucrées :
Crumble aux pommes, gâteau aux poires, tarte aux pommes, tarte tatin…
A vous de jouer !
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