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Hachis parmentier traditionnel

Webmaster
Très connu, très simple, très facile à faire et surtout très bon !!
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 691 kcal

Ingrédients
 
 

Pour la purée

  • 1300 gr pommes de terre 7 grosses pommes de terre
  • 20 cl lait
  • 30 gr beurre
  • 1 c. à café muscade

Pour le hachis

  • 400 gr hachis mélange
  • 1 gousse ail
  • 1 oignon blanc
  • 1 c. à soupe tomate concentrée
  • 2 gr sel
  • 2 gr poivre
  • 1 c. à café huile d'olive

Pour le hachis parmentier

  • 100 gr gruyère

Instructions
 

Préparation de la purée

  • Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole remplie d'eau
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  • Egoutter les pommes de terre
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  • Mixer les pommes de terre avec le beurre
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  • Faire chauffer le lait et le verser dans la purée
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  • Rajouter la muscade
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Préparation du hachis

  • Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon ciselés
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  • Rajouter le hachis, le sel et le poivre
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  • Ajouter le concentré de tomate
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Montage du gratin

  • Mettre au fond d'un plat à gratin la moitié de la purée
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  • Mettre ensuite le hachis
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  • Finir avec le restant de purée
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  • Couvrir le tout de gruyère
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  • Faire cuire au four 35 minutes à 170°C
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 691kcalCarbohydrates: 61gProtéines: 32gFat: 36gLipides saturés: 17gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 14gLipides trans: 1gCholéstérol: 115mgSodium: 451mgPotassium: 1755mgFibre: 8gSucre: 5gVitamine A: 500IUVitamine C: 67mgCalcium: 329mgFer: 5mg
Keyword hachis, parmentier, pommes de terre, purée, viande
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