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Les Délicieux Spritz de Noël Alsaciens à la Noix de Coco : Recette Authentique

Cette recette de Spritz de Noël à la noix de coco est très facile à faire. Ils sont excellents.
Ce sont des petits biscuits que l'on fabrique en fin d'année en préparation des fêtes de Noël. Un grand classique qui nous vient d'alsace.
De forme allongée, droite ou tordue, on peut les parfumer à la cannelle, à la vanille ou avec des épices. On peut aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande, de la poudre de noisettes ou de noix de coco.
Il est important, lors de la fabrication, d'avoir une pâte bien froide. Vous pouvez fabriquer les spritz avec un hachoir à viande ou tout simplement avec une poche à douille munie d'un embout cannelé.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos de la pâte au frais 1 heure
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Allemagne, Alsace, Française, Moselle
Portions 150 Spritz noix de coco
Calories 46 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine500 gr farine type T45
  • Beurre250 gr beurre
  • Sucre300 gr sucre
  • Œuf6 jaunes d'œufs
  • Œuf2 œufs
  • Poudre noix de coco250 gr noix de coco
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanille
  • Extrait d'amande1 c. à café extrait d’amande amère

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
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  • Commencer par mettre le sucre, les œufs et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°6 (le mélange doit blanchir).
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  • Ensuite, ajouter le beurre et l'extrait d'amande dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4.
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  • Puis, ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé et la noix de coco. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2.
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  • La pâte à biscuits est déjà prête.
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  • Faire ensuite une boule avec la pâte.
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  • Puis, emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer minimum 1 heure au réfrigérateur.
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  • Continuer en passant la pâte au hachoir muni de l'embout à Spritz. Préchauffer le four à 170°C.
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  • Ensuite, déposer les spritz sur un papier de cuisson.
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  • Puis, les mettre au four 10 minutes à 170°C.
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  • Pour finir, les sortir et les laisser refroidir. Vous pouvez les mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite. Bonne dégustation !
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Video

Nutrition

Portion: 1. spritz noix de cocoCalories: 46kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 2gCholéstérol: 14mgSodium: 17mgPotassium: 6mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 55IUCalcium: 2mgFer: 1mg
Keyword biscuit, Noël, noix de coco, Spritz
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