Vrai spritz de Noël à la noix de coco. Un petit gâteau Alsacien
Les spritz sont des petits biscuits que l'on fabrique en fin d'année en préparation des fêtes de Noël. Un grand classique qui nous vient d'alsace.De forme allongée, droite ou tordue, on peut les parfumer à la cannelle, à la vanille ou avec des épices. On peut aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande, de la poudre de noisettes ou de noix de coco.Il est important, lors de la fabrication, d'avoir une pâte bien froide. Vous pouvez fabriquer les spritz avec un hachoir à viande, un adaptachef de Tupperware ou tout simplement avec une poche à douille munie d'un embout cannelé.Les enfants vont adorer ces petits biscuits de Noël en sirotant un bon chocolat chaud.
Ingrédients
500 gr farine- 250 gr beurre
- 300 gr sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 2 œufs
- 250 gr noix de coco
- 1 sachet sucre vanille
- 1 c. à café extrait d’amande amère
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Mettre le sucre, les œufs et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°6 (le mélange doit blanchir)
- Ajouter le beurre et l'extrait d'amande dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4
- Ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé et la noix de coco. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2
- La pâte est prête
- Faire une boule avec la pâte
- Emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer minimum 1 heure au frigo
- Passer la pâte au hachoir muni de l'embout à Spritz
- Déposer les spritz sur un papier cuisson
- Mettre au four 10 minutes à 170°C
- Laisser refroidir. Vous pouvez mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite
Notes
Si vous aimez les gâteaux et biscuits de Noël, voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
- Kipferl à la vanille
- Sablés viennois ou spritz au chocolat pour Noël
- Étoiles colorées
- Petits gâteaux de Noël Alsaciens aux amandes
- Roses des sables sans végétaline
- Mannala d'Alsace
- Bredele Alsacien de Noël
- Biscuits de Noël au miel et 4 épices
- Petits biscuits de Noël au cacao originale
- Stollen à la pâte d'amande (Massepain)
- Pain d'épices maison
Nutrition
Portion: 1. spritzCalories: 46kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 2gCholéstérol: 14mgSodium: 17mgPotassium: 6mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 55IUCalcium: 2mgFer: 1mg
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Les spritz sont des biscuits que j’adore consommer durant la période de Noël donc je valide à 100% ! En plus, on peut les faire avec des tas de saveurs différentes !