• Préparer les ingrédients.
  

Préparation des pommes :

• Eplucher les pommes à l'aide d'un économe.
  
• Puis, enlever les trognons et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
  
• Ensuite, les couper en rondelles avec une mandoline.
  
• Faire chauffer une poêle à feu doux avec le beurre.
  
• Puis, déposer les rondelles de pommes.
  
• Les faire revenir environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  

Cuisson des boudins blancs :

• Commencer par faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
  
• Déposer ensuite les boudins blancs.
  
• Les faire cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  
• Puis, verser le porto. Les faire mijoter 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  

Montage de l'assiette :

• Prendre une belle assiette et y déposer les rondelles de pommes.
  
• Couper le boudin blanc et le répartir sur l'assiette.
  
• Verser dessus un peu de jus de cuisson au porto.
  
• Votre boudin blanc aux pommes est prêt. Servir de suite. Bonne dégustation !