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Champignons farcis au four (fromage de chèvre frais et miel)
On ne pense pas souvent faire des champignons farcis au four pourtant c'est une recette simple, facile et économique.On peut les farcir de nombreuses manières. Avec du fromage comme du Boursin, de la viande, du jambon ou des légumes.C'est un plat que l'on peut servir en apéro, en entrée chaude ou en accompagnement.Ici, j'ai choisi de faire une recette de champignons de Paris au four avec une farce de fromage de chèvre frais, de miel et d'herbes aromatiques. Ce qui en fait aussi une recette végétarienne.
Ingrédients
9 Champignons de Paris à 12 selon la taille
200 gr fromage frais de chèvre
4 c. à soupe crème fraîche épaisse
3 c. à café miel- 1 c. à café romarin
1 c. à café thym
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°C.
- Couper le bout terreux de la queue puis séparer la queue de la tête des champignons. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Bien les sécher ensuite.
- Mettre les têtes dans un plat à gratin et les faire dégorger au four pendant 10 minutes à 180°C.
- Hacher finement les queues des champignons de Paris à l'aide d'un couteau et réserver
- Dans un saladier, mettre le fromage de chèvre frais avec la crème fraiche.
- Mélanger avec une fourchette.
- Ajouter le sel, le poivre, le romarin, le thym et les pieds de champignons hachés.
- Mélanger le tout avec une cuillère en bois pour finir la farce.
- Sortir le plat à gratin du four
- Retourner les têtes et attendre 5 minutes et retirer toute l'eau.
- Mettre ensuite dans les têtes de champignons de Paris un peu de miel.
- Puis farcir avec la farce au fromage de chèvre frais.
- Mettre au four 10 minutes à 180°C.
- Sortir du four et servir avec une bonne salade. Bon appétit
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les plats à base de champignons, je vous recommande ces recettes :
- Risotto aux champignons de Paris et sa tuile de parmesan
- Risotto de coquillettes aux asperges vertes et aux champignons
- Riz à la courgette et aux champignons, lait de coco, pâte de curry rouge, coriandre
- Poêlée de champignons de Paris et courgettes persillées
- Potimarron au four farci avec un appareil à quiche
- Tomates farcies au four
- Courgettes farcies sans viande (recette végétarienne)
- Trio de légumes farcis façon grand-mère
- Courgettes farcies à l'échine de porc et mortadelle
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 494kcalGlucides: 13gProtéines: 22gLipides: 40gLipides saturés: 27gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gCholéstérol: 94mgSodium: 567mgPotassium: 357mgFibres: 1gSucre: 12gVitamine A: 1205IUVitamine C: 4mgCalcium: 167mgFer: 3mg
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