Poêlée de champignons de Paris et courgettes persillées
Des champignons de Paris, des courgettes, de l'ail et du persil... Une recette simple avec du goût !J'ai utilisé des champignons de Paris mais selon la saison, vous pouvez aussi poêler des cèpes ou des girolles.Si vous aimez les légumes croquants, vous pouvez les faire sauter dans la poêle lors de la cuisson. Avec cette technique, les champignons et les courgettes seront cuits, garderont leurs qualités nutritionnelles et resteront légèrement croquants.
Ingrédients
2 courgettes- 6 champignons de Paris
- 1 gousses ail
- 10 ml huile d'olive
- 1 pincée persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Découper les courgettes et les champignons en petits cube + éplucher la gousse d'ail.
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et mettre les courgettes et les champignons : faire cuire 5 min.
- Ajouter la gousse d'ail, le sel et le poivre et cuire le tout 5 min.
- Ajouter le persil plat (j'en ai mis pas mal) et mélanger : laisser cuire 5 min.
- Sortir du feu
- Dresser !
Equipements
Notes
Fan de courgettes ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Beignets de fleurs de courgettes
- Velouté Thermomix de courgettes à la menthe
- Beignets de courgettes râpées au four
- Tagliatelles de courgettes au pesto vert
- Gratin de courgettes et oignons
- Recettes de courgettes
- Pommes de terre rôties à la poêle
- Poêlée de légumes de saison (ou au wok)
- Boutons d'artichaut grillés à la poêle
- Poêlée d'épinards frais au beurre
- Choux de Bruxelles à la poêle avec lardons
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 94kcalGlucides: 9gProtéines: 4gLipides: 6gLipides saturés: 1gSodium: 407mgPotassium: 721mgFibres: 3gSucre: 6gVitamine A: 440IUVitamine C: 37mgCalcium: 39mgFer: 1mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Merci pour cette bonne recette végétarienne ! J’adore les légumes lorsqu’ils sont poêlés car ils sont cuits mais toujours croquants.