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Clafoutis aux poires. La recette de ma grand-mère.
Cette recette de clafoutis aux poires est facile à faire. Un dessert gourmand que faisait ma grand-mère. A partager après un bon repas en famille.Le clafoutis est un délicieux dessert français d'origine limousine. Son nom vient du verbe "clafir" en dialecte limousin, qui signifie "remplir".Traditionnellement, le clafoutis est préparé avec des cerises, bien que d'autres fruits puissent également être utilisés comme ici avec des poires.
Ingrédients
5 poires bien mûres
180 gr farine type T45
100 gr sucre en poudre
30 gr cassonade
30 gr poudre d'amandes
300 ml lait
80 ml crème liquide entière
3 œufs
1 sachet levure chimique
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée sel
10 gr beurre pour le moule
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par peler les poires avec un économe. Enlever le trognon et les couper en morceaux.
- Les mettre ensuite dans un cul de poule et ajouter la cassonade. Mélanger le tout délicatement.
- Puis, casser les œufs dans un saladier et y ajouter le sucre.
- Fouetter l'ensemble pour faire blanchir le mélange.
- Poursuivre en ajoutant le lait, la crème liquide et l'extrait de vanille. Mélanger le tout avec un fouet de cuisine.
- Ensuite, rajouter la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel.
- Puis, les incorporer au fouet. Préchauffer votre four à 180°C.
- Beurrer un moule à clafoutis.
- Déposer au fond le mélange de poires et de cassonade.
- Ensuite, verser dessus votre appareil à clafoutis.
- Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C. Le sortir du four ensuite.
- Votre clafoutis aux poires façon grand-mère est prêt. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez cuisiner avec ce fuit, voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
- Tarte amandine aux poires
- Verrines poire et foie gras
- Cake aux poires sweet sensation
- Crumble pommes/poires aux pépites de chocolat
- Cake aux poires et pépites de chocolat noir
- Poires Comice pochées au vin rouge
- Clafoutis à la rhubarbe et aux framboises
- Clafoutis moelleux aux cerises
- Clafoutis aux pommes
- Clafoutis aux abricots
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 431kcalGlucides: 72gProtéines: 10gLipides: 13gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 107mgSodium: 134mgPotassium: 344mgFibres: 6gSucre: 39gVitamine A: 478IUVitamine C: 6mgCalcium: 118mgFer: 2mg
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