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Verrines foie gras poire

Comment réussir à coup sûr vos verrines de poires au foie gras pour un apéro de Noël mémorable ?

Cette recette de verrines aux poires et au foie gras est délicieuse. Avec un peu de pain d'épices, vous obtiendrez un apéro original et gourmand pour les fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An.
Si vous avez le temps, vous pouvez faire le pain d'épices et le foie gras vous-même. Vous pourrez ainsi servir une recette 100% maison !
Vous allez régaler vos invités et vos convives !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Monde
Portions 4 verrines de foie gras
Calories 118 kcal

Ingrédients
 
 

  • Poire1 poire grosse, soit 250 gr
  • Foie gras cru4 tranches foie gras maison soit 60 gr
  • Pain epices2 tranches pain d'épices soit 20 gr
  • Beurre20 gr beurre
  • Miel1 c. à café miel
  • Cannelle1 pincée cannelle

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Verrines poire foie gras
  • Commencez par peler et épépiner la poire.
    Verrines poire foie gras
  • La couper ensuite en morceaux.
    Verrines poire foie gras
  • Puis, faire chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre et le miel.
    Verrines poire foie gras
  • Rajouter les morceaux de poire et les faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
    Verrines poire foie gras
  • Vérifier la cuisson avec un couteau. Les morceaux doivent être tendres mais pas mous.
    Verrines poire foie gras
  • Ensuite, rajouter la cannelle et mélanger avec une cuillère en bois.
    Verrines poire foie gras
  • Puis, réserver et laisser refroidir.
    Verrines poire foie gras
  • Dans un mixeur, mettre ensuite les tranches de pain d'épices. S'il est trop mou, vous pouvez le toaster avant.
    Verrines poire foie gras
  • Poursuivre en le mixant finement.
    Verrines poire foie gras
  • Continuer en coupant les tranches de foie gras.
    Verrines poire foie gras
  • Découper ensuite chaque tranche de foie gras en petits carrés.
    Verrines poire foie gras
  • Il ne reste plus qu'à monter les verrines. Commencer par mettre un peu de pain d'épices moulu.
    Verrines poire foie gras
  • Ensuite, mettre quelques morceaux de poire cuite.
    Verrines poire foie gras
  • Puis, rajouter un peu de pain d'épices.
    Verrines poire foie gras
  • Compléter avec quelques carrés de foie gras.
    Verrines poire foie gras
  • Finir en saupoudrant un peu de pain d'épices.
    Verrines poire foie gras
  • Faire de même avec toutes les verrines.
    Verrines poire foie gras
  • Vos verrines au foie gras et poire sont prêtes. A servir bien frais. Bonne dégustation !
    Recette foie gras poire

Video

Nutrition

Portion: 1. verrine foie grasCalories: 118kcalGlucides: 16gProtéines: 3gLipides: 5gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 88mgSodium: 82mgPotassium: 127mgFibres: 2gSucre: 9gVitamine A: 4791IUVitamine C: 3mgCalcium: 20mgFer: 5mg
Keyword apéro, foie gras, poire, verrine
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