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Clafoutis aux poires grand-mère

Clafoutis aux poires. La recette de ma grand-mère.

Cette recette de clafoutis aux poires est facile à faire. Un dessert gourmand que faisait ma grand-mère. A partager après un bon repas en famille.
Le clafoutis est un délicieux dessert français d'origine limousine. Son nom vient du verbe "clafir" en dialecte limousin, qui signifie "remplir".
Traditionnellement, le clafoutis est préparé avec des cerises, bien que d'autres fruits puissent également être utilisés comme ici avec des poires.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Course Dessert
Cuisine Française
Servings 6 personnes
Calories 431 kcal

Ingredients
 
 

  • Poire5 poires bien mûres
  • Farine180 gr farine type T45
  • Sucre100 gr sucre en poudre
  • Cassonade30 gr cassonade
  • Poudre amande30 gr poudre d'amandes
  • Lait300 ml lait
  • Crème liquide80 ml crème liquide entière
  • Œuf3 œufs
  • Levure chimique1 sachet levure chimique
  • Arôme vanille1 c. à café extrait de vanille
  • sel1 pincée sel
  • Beurre10 gr beurre pour le moule

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Clafoutis aux poires
  • Commencer par peler les poires avec un économe. Enlever le trognon et les couper en morceaux.
    Clafoutis aux poires
  • Les mettre ensuite dans un cul de poule et ajouter la cassonade. Mélanger le tout délicatement.
    Clafoutis aux poires
  • Puis, casser les œufs dans un saladier et y ajouter le sucre.
    Clafoutis aux poires
  • Fouetter l'ensemble pour faire blanchir le mélange.
    Clafoutis aux poires
  • Poursuivre en ajoutant le lait, la crème liquide et l'extrait de vanille. Mélanger le tout avec un fouet de cuisine.
    Clafoutis aux poires
  • Ensuite, rajouter la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel.
    Clafoutis aux poires
  • Puis, les incorporer au fouet. Préchauffer votre four à 180°C.
    Clafoutis aux poires
  • Beurrer un moule à clafoutis.
    Clafoutis aux poires
  • Déposer au fond le mélange de poires et de cassonade.
    Clafoutis aux poires
  • Ensuite, verser dessus votre appareil à clafoutis.
    Clafoutis aux poires
  • Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C. Le sortir du four ensuite.
    Clafoutis aux poires
  • Votre clafoutis aux poires façon grand-mère est prêt. Bonne dégustation !
    Clafoutis aux poires grand-mère

Video

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 431kcalGlucides: 72gProtéines: 10gLipides: 13gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 107mgSodium: 134mgPotassium: 344mgFibres: 6gSucre: 39gVitamine A: 478IUVitamine C: 6mgCalcium: 118mgFer: 2mg
Keyword clafoutis, Gâteau, poire
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