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Merlu au four

Filet de merlu au four. Une recette de poisson de méditerranée et d’Atlantique

Cette recette de filets de merlu au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson de méditerranée et d’Atlantique.
Il fait partie des poissons européens les plus pêchés sur la période de mars à juillet. Un corps ferme et lisse, des ouïes bien rouges et des yeux bombés et brillants sont signes de fraîcheur.
Ce poisson peut être grillé, poché ou cuit en papillote, mais il ne supporte que les cuissons rapides car sa chair a tendance à se défaire.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps de marinade 30 minutes
Temps total 56 minutes
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 1 personne
Calories 573 kcal

Ingrédients
 
 

  •  
    2 filets de merlu soit 280 gr
  • échalote1 échalote
  • Tomates cerises9 tomates cerises
  • Vin blanc10 cl vin blanc sec
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Filet de merlu au four
  • Commencer par éplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
    Filet de merlu au four
  • Ensuite, laver les tomates cerises et les couper en deux.
    Filet de merlu au four
  • Puis, laver les filets de merlu à l'eau froide et les sécher avec de l'essuie-tout.
    Filet de merlu au four
  • Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Filet de merlu au four
  • Y déposer les filets de merlu. Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Filet de merlu au four
  • Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes afin de faire mariner le tout. Retourner les poissons toutes les 10 minutes pour qu'ils prennent bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
    Filet de merlu au four
  • Finir en enfournant le plat 16 minutes environ à 210°C. Le sortir ensuite.
    Recette merlu au four
  • Votre recette de filets de merlu au four est prête. Déguster ce poisson de méditerranée et d'Atlantique de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
    Merlu poisson au four

Equipements

Plat à gratin
Plat à gratin
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Video

Notes

Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
 

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 573kcalGlucides: 11gProtéines: 58gLipides: 33gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 22gCholéstérol: 140mgSodium: 554mgPotassium: 1283mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 755IUVitamine C: 37mgCalcium: 60mgFer: 3mg
Keyword au four, filet, merlu, poisson
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