Dos de cabillaud au four

Dos de cabillaud au four. Une recette de poisson marin

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Cette recette de dos de cabillaud au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson marin.
Le dos de cabillaud est le morceau de choix de ce poisson. Vendu en filets ou en darnes, ces morceaux sont épais, moelleux, tendres et sans arête. Il se pêche toute l'année mais les meilleurs mois vont d'Octobre à Avril.
Il est possible de cuire le dos de cabillaud à la poêle, au four, à la vapeur, micro-ondes ou en papillotes.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 16 min
Temps de macération 30 min
Temps total 56 min
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 1 personne
Calories 1033 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 dos de cabillaud
  • 1 échalote
  • 6 tomates cerises
  • 10 cl vin blanc sec
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Dos de cabillaud au four
  • Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
    Dos de cabillaud au four
  • Laver les tomates cerises et les couper en deux.
    Dos de cabillaud au four
  • Laver le dos de cabillaud à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout.
    Dos de cabillaud au four
  • Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Dos de cabillaud au four
  • Y déposer le dos de cabillaud.
    Dos de cabillaud au four
  • Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Dos de cabillaud au four
  • Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner le poisson toutes les 10 minutes pour qu'il prenne bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
    Dos de cabillaud au four
  • Enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
    Dos de cabillaud au four
  • Votre recette de dos de cabillaud au four est prête. Déguster ce poisson marin de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
    Dos de cabillaud au four

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1033kcalGlucides: 9gProtéines: 162gLipides: 34gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 387mgSodium: 889mgPotassium: 4044mgFibres: 2gSucre: 5gVitamine A: 865IUVitamine C: 34mgCalcium: 170mgFer: 5mg
Keyword au four, cabillaud, poisson marin
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