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Pickles oignons rouges

Pickles oignons rouges. Une recette pour relever la saveur de vos plats.

Cette recette de pickles d'oignons rouges est rapide et facile à faire. Ils seront parfaits en apéritif, dans des hamburgers, ou pour relever la saveur de vos plats.
Mon pot à fait deux jours avec de la bonne charcuterie ! Un régal ce goût aigre-doux.
Les pickles sont des conserves au vinaigre servant de condiment. Les ingrédients ainsi traités peuvent être des légumes, des fruits, mais également des viandes, du poisson, du fromages ou des œufs.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de stérilisation 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 2 pots de 250 ml
Calories 117 kcal

Ingrédients
 
 

  • Oignon2 oignons rouges gros soit 280 gr environ
  • Vinaigre de cidre20 cl vinaigre de cidre
  • eau20 cl eau
  • Cassonade3 c. à soupe cassonade 20 gr
  • Fleur de sel1 c. à soupe fleur de sel
  • Poivre1 c. à café poivre en grains - Sichuan

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pickles oignons rouges
  • Stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
    Pickles oignons rouges
  • Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
    Pickles oignons rouges
  • Eplucher les oignons rouges.
    Pickles oignons rouges
  • Les couper en fines rondelles.
    Pickles oignons rouges
  • Dans une casserole mettre l'eau, le vinaigre de cidre, la cassonade, la fleur de sel et les grains de poivre Sichuan.
    Pickles oignons rouges
  • Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes.
    Pickles oignons rouges
  • Disposer les rondelles d'oignons rouges dans les pots à confiture. Bien remplir et tasser.
    Pickles oignons rouges
  • Verser le jus de vinaigre chaud jusqu'à ras bord.
    Pickles oignons rouges
  • Fermer avec le couvercle et retourner le pot à l'envers sur un torchon de cuisine. Le laisser refroidir ainsi avant de le retourner.
    Pickles oignons rouges
  • Vos pickles d'oignons rouges sont prêts. Laisser les deux à trois jours se reposer au réfrigérateur.
    Pickles oignons rouges
  • Vous pouvez les déguster en apéritif ou les utiliser pour relever la saveur de vos plats.
    Pickles oignons rouges

Equipements

Pots à confiture
Pots à confiture
couteau
couteau
planche à découper
planche à découper

Notes

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Nutrition

Portion: 1. potCalories: 117kcalGlucides: 29gProtéines: 1gLipides: 0.1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.03gLipides monoinsaturé: 0.02gSodium: 3499mgPotassium: 206mgFibres: 2gSucre: 22gVitamine A: 8IUVitamine C: 8mgCalcium: 48mgFer: 1mg
Keyword oignon rouge, pickles
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