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Dernière mise à jour le 2024-04-05 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Pickles oignons rouges. Une recette pour relever la saveur de vos plats.

Cette recette de pickles d'oignons rouges est rapide et facile à faire. Ils seront parfaits en apéritif, dans des hamburgers, ou pour relever la saveur de vos plats.

Mon pot à fait deux jours avec de la bonne charcuterie ! Un régal ce goût aigre-doux.

Les pickles sont des conserves au vinaigre servant de condiment. Les ingrédients ainsi traités peuvent être des légumes, des fruits, mais également des viandes, du poisson, du fromages ou des œufs.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Temps de stérilisation 10

Temps total 25

Type de plat Accompagnement

Cuisine Monde

Portions pots de 250 ml

Calories 117 kcal

Ingrédients

2 oignons rouges gros soit 280 gr environ
20 cl vinaigre de cidre
20 cl eau
3 c. à soupe cassonade 20 gr
1 c. à soupe fleur de sel
1 c. à café poivre en grains - Sichuan

Instructions

Préparer les ingrédients.
Stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
Eplucher les oignons rouges.
Les couper en fines rondelles.
Dans une casserole mettre l'eau, le vinaigre de cidre, la cassonade, la fleur de sel et les grains de poivre Sichuan.
Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes.
Disposer les rondelles d'oignons rouges dans les pots à confiture. Bien remplir et tasser.
Verser le jus de vinaigre chaud jusqu'à ras bord.
Fermer avec le couvercle et retourner le pot à l'envers sur un torchon de cuisine. Le laisser refroidir ainsi avant de le retourner.
Vos pickles d'oignons rouges sont prêts. Laisser les deux à trois jours se reposer au réfrigérateur.
Vous pouvez les déguster en apéritif ou les utiliser pour relever la saveur de vos plats.

Equipements

Pots à confiture

couteau

planche à découper

Notes

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Nutrition

Portion: 1. potCalories: 117kcalGlucides: 29gProtéines: 1gLipides: 0.1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.03gLipides monoinsaturé: 0.02gSodium: 3499mgPotassium: 206mgFibres: 2gSucre: 22gVitamine A: 8IUVitamine C: 8mgCalcium: 48mgFer: 1mg

Keyword oignon rouge, pickles

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