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Chutney de figues

Les Secrets d'un Chutney de Figues Parfait : Recette Inratable

Ce chutney de figues fraîches accompagnera très bien les viandes et le foie gras. Cette recette est délicieuse et gourmande.
Le chutney est une sauce, souvent aigre-douce, réalisée à partir de fruits et de légumes épicés. C'est une spécialité britannique, importée des Indes par les colons.
La figue se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. Ce fruit est un véritable concentré de vitamines et de fibres. Riche en sucre, elle est particulièrement énergétique, notamment quand elle est consommée sèche.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 chutney
Calories 793 kcal

Ingrédients
 
 

  • Figue250 gr figues 7 figues fraîches environ
  • Cassonade100 gr cassonade
  • Oignon1 oignon blanc
  • Vinaigre10 cl vinaigre rouge
  • Miel2 c. à soupe miel
  • Gingembre1 pincée gingembre
  • Muscade1 pincée muscade
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Chutney de figues
  • Commencer par laver les figues et les sécher avec du papier essuie-tout.
    Chutney de figues
  • Ensuite, couper les figues en 4 morceaux.
    Chutney de figues
  • Puis, éplucher et émincer l'oignon blanc.
    Chutney de figues
  • Chauffer une poêle à feu doux et y mettre le miel.
    Chutney de figues
  • Ensuite, lorsqu'il est bien liquide, ajouter l'oignon émincé et le gingembre. Mélanger pour faire dorer l'oignon.
    Chutney de figues
  • Une fois doré, rajouter les morceaux de figues, le sucre cassonade, le vinaigre, la muscade, le sel et le poivre.
    Chutney de figues
  • Bien mélanger tous les ingrédients.
    Chutney de figues
  • Faire mijoter le tout 45 minutes à feu doux. Pas trop fort sinon cela va caraméliser.
    Chutney de figues
  • Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
    Chutney de figues
  • Votre chutney de figues est prêt ! Bonne dégustation !
    Chutney de figues

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Notes

Après cuisson, si vous souhaitez le consommer rapidement, versez-le dans un bol. Vous pouvez sinon le congeler pour le servir à Noël, au réveillon de la Saint Sylvestre, à Pâques ou lors d'un bon repas en famille.
Ce chutney accompagnera très bien une viande ou un bon foie gras maison.
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Nutrition

Portion: 1. chutneyCalories: 793kcalGlucides: 193gProtéines: 4gLipides: 6gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 2gSodium: 430mgPotassium: 917mgFibres: 10gSucre: 178gVitamine A: 364IUVitamine C: 13mgCalcium: 206mgFer: 2mg
Keyword chutney de figues
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