Oignons rouges caramélisés

Recette oignon rouge caramélisé

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L’oignon rouge possède une saveur plus sucrée que celle de l'oignon jaune (plus commun).
Il est aussi bien consommé cru (dans les salades) que cuit (pour accompagner les préparations).
Ici, je vous propose une recette d'oignon rouge caramélisé rapide à faire lorsque l'on est pressé.
On pourra l'accompagner dans un burger, avec du foie gras, un filet mignon ou encore certains fromages.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 146 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 oignon rouge gros
  • 15 gr beurre doux
  • 3 c. à soupe sucre
  • 1 pincée persil

Instructions
 

  • Préparer l'oignon rouge en l'épluchant et en le découpant en très fines lamelles.
    Oignons rouges caramélisés
  • L'ajouter dans une poêle beurrée à feu moyen-vif.
    Oignons rouges caramélisés
  • Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant.
    Oignons rouges caramélisés
  • Ajouter le sucre.
    Oignons rouges caramélisés
  • Ajouter le persil et bien mélanger. Cuire une dizaine de minutes (ou plus) jusqu'à ce que l'oignon caramélise.
    Oignons rouges caramélisés
  • Servir.
    Oignons rouges caramélisés

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 146kcalCarbohydrates: 23gProtéines: 1gFat: 6gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 16mgSodium: 56mgPotassium: 85mgFibre: 1gSucre: 20gVitamine A: 231IUVitamine C: 5mgCalcium: 15mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, Automne, été, facile, hiver, oignon, oignon rouge, printemps, sucre, végétarien
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