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Salade de courgettes crues aux saveurs asiatiques
Une salade de courgettes crues marinées avec du gingembre, du vinaigre de riz, de la sauce soja, du miel et du sésame... Bref, un régal !La courgette est souvent préparée en plat chaud mais rarement crue. Pourtant, il existe de nombreuses recettes. Vous pouvez manger les courgettes crues avec de la menthe, à la provençale, avec du thon ou avec du citron vert.Une entrée végan qui va ravir vos convives !
Ingrédients
1 courgette
1 c. à soupe vinaigre de riz
1 c. à soupe sauce soja salée
1 c. à soupe huile de sésame
1 c. à café miel
1 c. à café gingembre- Graines sésames
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le vinaigre, la sauce soja, l'huile le miel et le gingembre et mélanger le tout.
- Éplucher la courgette.
- Faire des tagliatelles de courgette (une fois arrivé aux pépins, cesser de faire des tagliatelles car ils ne sont pas digestes) et le mettre dans le saladier.
- Mélanger et laisser mariner au moins 1 heure au frais.
- Sortir du réfrigérateur et dresser en saupoudrant de graines de sésame !
Notes
Vous adorez les courgettes ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Beignets de fleurs de courgettes
- Velouté Thermomix de courgettes à la menthe
- Beignets de courgettes râpées au four
- Tagliatelles de courgettes au pesto vert
- Gratin de courgettes et oignons
- Recettes de courgettes
- Pâtes au pesto
- Salade de radis roses
- Salade Russe ou ensalada rusa
- Salade de tomates à la mozzarella et basilic
- Salade d'asperges blanches et œuf mollet
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 222kcalGlucides: 17gProtéines: 5gLipides: 16gLipides saturés: 2gSodium: 1047mgPotassium: 571mgFibres: 2gSucre: 12gVitamine A: 392IUVitamine C: 35mgCalcium: 40mgFer: 2mg
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