Salade courgettes crues

Salade de courgettes crues aux saveurs asiatiques

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Une salade de courgettes crues marinées avec du gingembre, du vinaigre de riz, de la sauce soja, du miel et du sésame... Bref, un régal !
La courgette est souvent préparée en plat chaud mais rarement crue. Pourtant, il existe de nombreuses recettes. Vous pouvez manger les courgettes crues avec de la menthe, à la provençale, avec du thon ou avec du citron vert.
Une entrée végan qui va ravir vos convives !
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Logo végan
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Accompagnement, entrée
Cuisine Française
Portions 1 personne
Calories 222 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 courgette
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe sauce soja salée
  • 1 c. à soupe huile sésame toastée
  • 1 c. à café miel
  • 1 c. à café gingembre
  • Graines sésames

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger le vinaigre, la sauce soja, l'huile le miel et le gingembre et mélanger le tout.
    Salade courgettes crues
  • Éplucher la courgette.
    Salade courgettes crues
  • Faire des tagliatelles de courgette (une fois arrivé aux pépins, cesser de faire des tagliatelles car ils ne sont pas digestes) et le mettre dans le saladier.
    Salade courgettes crues
  • Mélanger et laisser mariner au moins 1 heure au frais.
    Salade courgettes crues
  • Sortir du réfrigérateur et dresser en saupoudrant de graines de sésame !
    Salade courgettes crues

Notes

Si vous aimez ce légume, je vous recommande nos recettes de courgettes.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 222kcalCarbohydrates: 17gProtéines: 5gFat: 16gLipides saturés: 2gSodium: 1047mgPotassium: 571mgFibre: 2gSucre: 12gVitamine A: 392IUVitamine C: 35mgCalcium: 40mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, asie, Automne, courgette, Entrée, été, gingembre, printemps, soja, Vegan
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