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Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate

Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate

Les fajitas font parties de la cuisine tex-mex. La base est une tortilla de farine de maïs que l'on garni de viande (bœuf, porc ou poulet) et de crudités. Ensuite il suffit de la plier ou de la rouler avant de la déguster. On peut aussi rajouter du fromage râpé comme le cheddar, l'emmental ou le gruyère.
Elles ont été inventées dans les années 30 par des cow-boys mexicains.
La tortilla est une crêpe ou galette de farine de maïs que l'on utilise pour faire des fajitas mais aussi des wrap, des burritos, des enchiladas ou encore des tacos.
Dans cette recette, j'ai utilisé comme garniture du poulet, de l'avocat, des tomates et de la salade. Excellent !
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat plat
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes
Calories 556 kcal

Ingrédients
 
 

  • Poulet400 gr poulet blanc émincé
  • Oignon4 oignons blancs
  • Avocat1 avocat
  • Tomates2 tomates
  • Salade1/2 salade
  • Sauce salsa350 gr sauce salsa à napper
  • Chapelure70 gr chapelure assaisonnée
  • Tortillas8 tortillas de blé moelleuses
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Laver et couper les tomates en rondelles
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Dénoyauter l'avocat, enlever la peau et le couper en tranches
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Eplucher les oignons et les couper à la mandoline en tranches fines
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Laver la salade et la couper en fines lamelles
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
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  • Faire revenir les oignons coupés
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Environ 5 minutes
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  • Dans un sachet alimentaire, mettre l'émincé de blanc de poulet et la chapelure assaisonnée. Mélanger
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  • Dans un plat à gratin, mettre du papier sulfurisé au fond et déposer les morceaux de poulet dedans. Faire cuire au four à 170°C pendant 15 minutes
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  • Faire chauffer une casserole d'eau
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  • Mettre les tortillas dans une assiette, mettre un couvercle dessus et déposer l'ensemble sur la casserole d'eau chaude. Faire chauffer 15 minutes
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Dresser une table conviviale avec tous les ingrédients
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  • Prendre une tortilla et y déposer les ingrédients qui vous font envie
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate
  • Rouler la tortilla pour en faire une fajitas. Bonne dégustation
    Galettes de fajitas maison. Tortillas mexicaines poulet, avocat et tomate

Equipements

Découpe légumes
Découpe légumes
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Notes

Si vous aimez la cuisine mexicaine, je vous recommande aussi ces recettes :
 
Amateur de poulet ? Voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
 
Et si vous êtes fan d'avocats, je vous conseille de vous inspirer des notre sélection de recettes.

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 556kcalGlucides: 66gProtéines: 32gLipides: 19gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 64mgSodium: 1284mgPotassium: 1296mgFibres: 10gSucre: 14gVitamine A: 1039IUVitamine C: 24mgCalcium: 164mgFer: 4mg
Keyword avocat, fajitas, poulet, tomate, tortillas
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