Galettes de maïs tex-mex

Galettes de maïs. Une recette tex-mex épicée

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Cette recette de galettes de maïs est facile et rapide à faire. Un plat à partager en famille.
La cuisine tex-mex est une expression utilisée pour désigner une cuisine du Texas et du sud-ouest des États-Unis. Elle est fortement inspirée de la culture Mexicaine.
Vous pouvez, bien sûr, revisiter cette recette en utilisant d'autres légumes ou viandes.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat plat
Cuisine Mexicaine
Portions 2 personnes
Calories 1303 kcal

Ingrédients
 
 

  • 8 galettes de maïs
  • 500 gr aiguillettes de poulet
  • 200 gr champignons de Paris frais
  • 180 gr poivrons petits et colorés
  • 300 gr sauce salsa
  • 1 oignon rouge
  • 4 c. à soupe chapelure
  • 10 gr mélange aux épices
  • 5 c. à soupe huile d'olive
  • 40 gr beurre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Laver les poivrons et les couper en petites lanières. Voici comment faire.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Couper le bout terreux de la queue des champignons de Paris. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Les couper ensuite en tranches.
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  • Eplucher l'oignon rouge et le couper en fines rondelles.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Mettre les lanières de poivrons.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Couvrir et les faire revenir 12 minutes à feu doux. Les réserver ensuite.
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  • Faire chauffer une deuxième poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Mettre ensuite les rondelles d'oignon rouge.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Couvrir et les faire revenir 11 minutes à feu doux. Les réserver ensuite.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une troisième poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Mettre ensuite les tranches de champignons de Paris.
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  • Les faire revenir 5 minutes puis les réserver.
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  • Faire chauffer une casserole d'eau.
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  • Mettre les fajitas dans une assiette.
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  • Déposer un couvercle dessus et mettre l'ensemble sur la casserole d'eau chaude. Faire chauffer 15 minutes.
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  • Dans un bol, mélanger les épices et la sauce salsa.
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  • Dans un sac de congélation, mettre la chapelure et les aiguillettes de poulet. Malaxer pour faire coller la chapelure sur la viande.
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  • Faire chauffer une autre poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Ajouter les aiguillettes de poulet. Les faire cuire 8 minutes.
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  • Les retourner et les faire cuire de nouveau 8 minutes.
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  • Verser dessus la sauce salsa épicée et mélanger.
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  • Faire mijoter le tout 5 minutes.
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  • Sur une fajitas, déposer un peu de champignon, de poivron et d'oignon.
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  • Rajouter un peu de poulet et rouler la galette.
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  • Vos tortillas Tex-Mex sont prêtes. Bonne dégustation !
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1303kcalGlucides: 100gProtéines: 73gLipides: 69gLipides saturés: 21gLipides polyinsaturés: 9gLipides monoinsaturé: 34gLipides trans: 1gCholéstérol: 203mgSodium: 2444mgPotassium: 2125mgFibres: 13gSucre: 18gVitamine A: 1714IUVitamine C: 84mgCalcium: 376mgFer: 10mg
Keyword fajitas, galette, maïs, poivron, poulet, tortillas
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