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Beignet fleur de courgette

Beignets de fleurs de courgettes. Spécialité de la cuisine provençale

Webmaster
Cette recette de beignet de fleur de courgette est délicieuse ! C'est une spécialité de Provence et d'Italie,
Vous pouvez utiliser de la pâte à frire pour faire les beignets, mais ici j'ai pris uniquement un œuf et de la chapelure. C'est beaucoup moins calorique et on sent nettement mieux la fleur de courgette lors de la dégustation.
Vous pouvez les servir en apéro, en entrée ou en accompagnement. C'est un régal !
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 3 min
Temps total 13 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 159 kcal

Ingrédients
 
 

  • 60 gr fleurs de courgettes
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe chapelure
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée persil
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée fleur de sel gros sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Beignet fleur de courgette
  • Mettre la chapelure dans une assiette creuse
    Beignet fleur de courgette
  • Dans une autre assiette creuse, casser l'œuf
    Beignet fleur de courgette
  • Ajouter le poivre
    Beignet fleur de courgette
  • Battre l'œuf avec une fourchette
    Beignet fleur de courgette
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
    Beignet fleur de courgette
  • Mettre une fleur de courgette dans l'appareil à œuf
    Beignet fleur de courgette
  • La retourner pour enduire l'autre face d'œuf battu
    Beignet fleur de courgette
  • La déposer ensuite sur la chapelure
    Beignet fleur de courgette
  • Retourner la pour coller de la chapelure sur l'autre face
    Beignet fleur de courgette
  • Déposer la ensuite dans la poêle chaude
    Beignet fleur de courgette
  • Faire de même avec toutes les fleurs de courgettes et les laisser cuire 1 minute 30
    Beignet fleur de courgette
  • Les retourner et les faire cuire de nouveau 1 minute 30
    Beignet fleur de courgette
  • Vos beignets de fleurs de courgettes sont prêts ! Les servir de suite avec un peu de persil et de fleur de sel
    Beignet fleur de courgette

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 159kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 5gFat: 10gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 82mgSodium: 337mgPotassium: 121mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 748IUVitamine C: 9mgCalcium: 55mgFer: 1mg
Keyword beignet, courgette
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