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Gâteau à la clémentine

Gâteau à la clémentine. Une recette facile et rapide

Webmaster
Cette recette de gâteau moelleux à la clémentine est vraiment une réussite.
La clémentine est un agrume et fruit du clémentinier. C'est un arbre hybride issu du croisement entre un mandarinier et un oranger.
Contrairement à la mandarine, la clémentine contient très peu de pépins. Un peu plus difficile à éplucher, elle contient aussi beaucoup plus de jus.
Cette pâtisserie ira très bien au dessert, au petit déjeuner ou au goûter. Les enfants, petits comme grands, vont se régaler.
5 de 1 vote
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 1 gâteau
Calories 2346 kcal

Ingrédients
 
 

  • 150 gr farine type T45
  • 120 gr beurre
  • 100 gr sucre
  • 1 c. à soupe sucre pour le fond du moule
  • 2 œufs
  • 1 sachet levure chimique
  • 6 clémentines bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
  • 20 gr sucre pour le sirop
  • 10 gr beurre pour beurrer le moule

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Gâteau à la clémentine
  • Zester deux clémentines avec un zesteur d'agrumes.
    Gâteau à la clémentine
  • Presser les deux clémentines précédemment zestées.
    Gâteau à la clémentine
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
    Gâteau à la clémentine
  • Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique. Mélanger.
    Gâteau à la clémentine
  • Dans un autre saladier, mettre le sucre et les zestes de clémentines.
    Gâteau à la clémentine
  • Mélanger avec un fouet et rajouter les œufs.
    Gâteau à la clémentine
  • Fouetter l'ensemble.
    Gâteau à la clémentine
  • Verser le mélange de farine et levure chimique.
    Gâteau à la clémentine
  • Bien mélanger.
    Gâteau à la clémentine
  • Rajouter le beurre fondu.
    Gâteau à la clémentine
  • Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Préchauffer le four à 160°C.
    Gâteau à la clémentine
  • Beurrer un moule à manqué.
    Gâteau à la clémentine
  • Saupoudrer au fond une cuillère à soupe de sucre.
    Gâteau à la clémentine
  • Eplucher deux clémentines.
    Gâteau à la clémentine
  • Les couper en grosses rondelles.
    Gâteau à la clémentine
  • Les disposer au fond du moule à manqué.
    Gâteau à la clémentine
  • Verser dessus l'appareil à gâteau. Mettre au four et faire cuire 40 minutes à 160°C.
    Gâteau à la clémentine
  • Pendant ce temps, préparer le sirop. Presser deux clémentines et prélever 50 gr de jus.
    Gâteau à la clémentine
  • Mettre les 50 gr de jus dans une casserole avec 20 gr de sucre. Chauffer le tout en mélangeant. A ébullition, attendre que le sucre soit entièrement dissout puis retirer la casserole du feu.
    Gâteau à la clémentine
  • Réserver le sirop.
    Gâteau à la clémentine
  • Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes.
    Gâteau à la clémentine
  • Le démouler et le retourner sur une grille.
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  • Appliquer le sirop avec un pinceau alimentaire sur le dessus du gâteau (mettre tout le sirop).
    Gâteau à la clémentine
  • Votre gâteau à la clémentine est prêt.
    Gâteau à la clémentine
  • A déguster avec un bon café.
    Gâteau à la clémentine

Nutrition

Portion: 1. gâteauCalories: 2346kcalGlucides: 303gProtéines: 34gLipides: 116gLipides saturés: 70gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 31gLipides trans: 4gCholéstérol: 607mgSodium: 1065mgPotassium: 1169mgFibres: 13gSucre: 173gVitamine A: 3724IUVitamine C: 217mgCalcium: 240mgFer: 9mg
Keyword clémentine, Gâteau
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