Gâteau à la clémentine. Une recette facile et rapide
Cette recette de gâteau moelleux à la clémentine est vraiment une réussite.La clémentine est un agrume et fruit du clémentinier. C'est un arbre hybride issu du croisement entre un mandarinier et un oranger.Contrairement à la mandarine, la clémentine contient très peu de pépins. Un peu plus difficile à éplucher, elle contient aussi beaucoup plus de jus.Cette pâtisserie ira très bien au dessert, au petit déjeuner ou au goûter. Les enfants, petits comme grands, vont se régaler.
Ingrédients
- 150 gr farine type T45
- 120 gr beurre
- 100 gr sucre
- 1 c. à soupe sucre pour le fond du moule
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 6 clémentines bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
- 20 gr sucre pour le sirop
- 10 gr beurre pour beurrer le moule
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Zester deux clémentines avec un zesteur d'agrumes.
- Presser les deux clémentines précédemment zestées.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
- Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique. Mélanger.
- Dans un autre saladier, mettre le sucre et les zestes de clémentines.
- Mélanger avec un fouet et rajouter les œufs.
- Fouetter l'ensemble.
- Verser le mélange de farine et levure chimique.
- Bien mélanger.
- Rajouter le beurre fondu.
- Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à manqué.
- Saupoudrer au fond une cuillère à soupe de sucre.
- Eplucher deux clémentines.
- Les couper en grosses rondelles.
- Les disposer au fond du moule à manqué.
- Verser dessus l'appareil à gâteau. Mettre au four et faire cuire 40 minutes à 160°C.
- Pendant ce temps, préparer le sirop. Presser deux clémentines et prélever 50 gr de jus.
- Mettre les 50 gr de jus dans une casserole avec 20 gr de sucre. Chauffer le tout en mélangeant. A ébullition, attendre que le sucre soit entièrement dissout puis retirer la casserole du feu.
- Réserver le sirop.
- Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes.
- Le démouler et le retourner sur une grille.
- Appliquer le sirop avec un pinceau alimentaire sur le dessus du gâteau (mettre tout le sirop).
- Votre gâteau à la clémentine est prêt.
- A déguster avec un bon café.
Equipements
Notes
Fan de ce fruit ? Voici une sélection de recettes avec cet agrume :
Si vous aimez cuisiner les agrumes, voici quelques recettes qui devraient vous séduire :
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- Cake au citron de Pierre Hermé
Nutrition
Portion: 1. gâteauCalories: 2346kcalGlucides: 303gProtéines: 34gLipides: 116gLipides saturés: 70gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 31gLipides trans: 4gCholéstérol: 607mgSodium: 1065mgPotassium: 1169mgFibres: 13gSucre: 173gVitamine A: 3724IUVitamine C: 217mgCalcium: 240mgFer: 9mg
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Recette suivie à la lettre. Rien à changer. Excellent !
Un beau gâteau. je suis la nouvelle marraine du blog recette autour d’un ingrédients si tu veux participer voici le lien https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/03/04/recette-autour-dun-ingredients-84/
Bonne journée