Gâteau à la clémentine. Une recette facile et rapide
Cette recette de gâteau moelleux à la clémentine est vraiment une réussite.La clémentine est un agrume et fruit du clémentinier. C'est un arbre hybride issu du croisement entre un mandarinier et un oranger.Contrairement à la mandarine, la clémentine contient très peu de pépins. Un peu plus difficile à éplucher, elle contient aussi beaucoup plus de jus.Cette pâtisserie ira très bien au dessert, au petit déjeuner ou au goûter. Les enfants, petits comme grands, vont se régaler.
Ingrédients
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Zester deux clémentines avec un zesteur d'agrumes.
- Presser les deux clémentines précédemment zestées.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
- Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique. Mélanger.
- Dans un autre saladier, mettre le sucre et les zestes de clémentines.
- Mélanger avec un fouet et rajouter les œufs ainsi que le jus des deux clémentines précédemment pressées..
- Fouetter l'ensemble.
- Verser le mélange de farine et levure chimique.
- Bien mélanger.
- Rajouter le beurre fondu.
- Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à manqué.
- Saupoudrer au fond une cuillère à soupe de sucre.
- Eplucher deux clémentines.
- Les couper en grosses rondelles.
- Les disposer au fond du moule à manqué.
- Verser dessus l'appareil à gâteau. Mettre au four et faire cuire 40 minutes à 160°C.
- Pendant ce temps, préparer le sirop. Presser deux clémentines et prélever 50 gr de jus.
- Mettre les 50 gr de jus dans une casserole avec 20 gr de sucre. Chauffer le tout en mélangeant. A ébullition, attendre que le sucre soit entièrement dissout puis retirer la casserole du feu.
- Réserver le sirop.
- Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes.
- Le démouler et le retourner sur une grille.
- Appliquer le sirop avec un pinceau alimentaire sur le dessus du gâteau (mettre tout le sirop).
- Votre gâteau à la clémentine est prêt.
- A déguster avec un bon café.
Equipements
Notes
Fan de ce fruit ? Voici une sélection de recettes avec cet agrume :
Si vous aimez cuisiner les agrumes, voici quelques recettes qui devraient vous séduire :
- Risotto asperges vertes, orange et saumon mariné de Cyril Lignac
- Soufflés à l'orange et Cognac
- Couronne des rois. Recette de brioche parfumée aux fruits confits
- Gâteau à l'orange moelleux de Cyril Lignac
- Cake au citron de Pierre Hermé
Nutrition
Portion: 1. gâteauCalories: 2346kcalGlucides: 303gProtéines: 34gLipides: 116gLipides saturés: 70gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 31gLipides trans: 4gCholéstérol: 607mgSodium: 1065mgPotassium: 1169mgFibres: 13gSucre: 173gVitamine A: 3724IUVitamine C: 217mgCalcium: 240mgFer: 9mg
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Super bon. Je me suis juste demandé s’il fallait ajouter à la pâte le jus des deux premières clémentines? Sauf erreur de ma part ce n’est pas précisé dans la recette.
Ou alors tout le jus va pour faire le sirop?
Merci
Bonjour Martine,
Très bonne remarque. J’ai corrigé la recette. Le jus des deux premières clémentine est bien ajouté à la pâte.
Merci !
Il doit être excellent ce gâteau
Bonne soirée
Recette suivie à la lettre. Rien à changer. Excellent !
Un beau gâteau. je suis la nouvelle marraine du blog recette autour d’un ingrédients si tu veux participer voici le lien https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/03/04/recette-autour-dun-ingredients-84/
Bonne journée