Gâteau à l'orange

Recette de gâteau à l'orange moelleux de Cyril Lignac

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Cette recette de gâteau moelleux à l'orange de Cyril Lignac est vraiment une réussite.
L’orange est le fruit de l'oranger réputé pour sa grande teneur en vitamine C, C'est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.
Cette pâtisserie ira très bien au dessert, au petit déjeuner ou au goûter. Les enfants, petits comme grands, vont se régaler.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 1 gâteau à l'orange
Calories 2010 kcal

Ingrédients
 
 

  • 150 gr sucre
  • 120 gr farine Type T45
  • 80 gr beurre
  • 4 œufs
  • 2 oranges bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 c. à café miel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée bicarbonate de soude alimentaire

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Gâteau à l'orange
  • Zester les oranges avec un zesteur d'agrumes (mettre l'équivalent d'une cuillère à café de côté pour la décoration)
    Gâteau à l'orange
  • Presser les oranges précédemment zestées
    Gâteau à l'orange
  • Prélever 120 gr de jus pour le gâteau et 20 gr de jus pour le sirop d'imbibage
    Gâteau à l'orange
  • Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude alimentaire avec un fouet
    Gâteau à l'orange
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver
    Gâteau à l'orange
  • Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs
    Gâteau à l'orange
  • Mettre les blancs d'œufs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Les faire monter en neige ferme
    Gâteau à l'orange
  • Dans un saladier, mettre le sucre et les jaunes d'œufs.
    Gâteau à l'orange
  • Faire blanchir le mélange avec un fouet
    Gâteau à l'orange
  • Rajouter les zestes d'oranges, les 120 gr de jus d'orange et le beurre fondu
    Gâteau à l'orange
  • Fouetter pour avoir une préparation homogène
    Gâteau à l'orange
  • Rajouter le mélange de farine, levure et bicarbonate de soude
    Gâteau à l'orange
  • Mélanger
    Gâteau à l'orange
  • Beurrer un moule à gâteau et préchauffer le four à 180°C
    Gâteau à l'orange
  • Ensuite, compléter avec les blancs en neige
    Gâteau à l'orange
  • Les incorporer doucement avec une Maryse
    Gâteau à l'orange
  • Verser l'appareil dans le moule et enfourner 30 minutes à 180°C
    Gâteau à l'orange
  • Sortir le gâteau à l'orange cuit et laisser refroidir
    Gâteau à l'orange
  • Mélanger 20 gr de jus d'orange avec une cuillère à café de miel. Faire tiédir au micro-ondes
    Gâteau à l'orange
  • Démouler le gâteau. Appliquer le sirop sur le gâteau à l'aide d'un pinceau de cuisine
    Gâteau à l'orange
  • Rajouter quelques zestes d'orange pour la décoration
    Gâteau à l'orange
  • Votre gâteau moelleux à l'orange de Cyril Lignac est prêt. Bonne dégustation
    Gâteau à l'orange

Nutrition

Portion: 1. gâteauCalories: 2010kcalCarbohydrates: 282gProtéines: 41gFat: 84gLipides saturés: 47gGraisses polyinsaturées: 6gGraisses monoinsaturées: 24gLipides trans: 3gCholéstérol: 827mgSodium: 1490mgPotassium: 938mgFibre: 11gSucre: 181gVitamine A: 3539IUVitamine C: 139mgCalcium: 245mgFer: 9mg
Keyword Gâteau, orange
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