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Recette de gâteau à l'orange moelleux de Cyril Lignac

Cette recette de gâteau moelleux à l'orange de Cyril Lignac est vraiment une réussite.

L’orange est le fruit de l'oranger réputé pour sa grande teneur en vitamine C, C'est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.

Cette pâtisserie ira très bien au dessert, au petit déjeuner ou au goûter. Les enfants, petits comme grands, vont se régaler.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Temps total 1

Type de plat Dessert

Cuisine Monde

Portions gâteau à l'orange

Calories 2010 kcal

Ingrédients

150 gr sucre
120 gr farine Type T45
80 gr beurre
4 œufs
2 oranges bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
1 sachet levure chimique
1 c. à café miel
1 pincée sel
1 pincée bicarbonate de soude alimentaire

Instructions

Préparer les ingrédients
Zester les oranges avec un zesteur d'agrumes (mettre l'équivalent d'une cuillère à café de côté pour la décoration)
Presser les oranges précédemment zestées
Prélever 120 gr de jus pour le gâteau et 20 gr de jus pour le sirop d'imbibage
Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude alimentaire avec un fouet
Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver
Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs
Mettre les blancs d'œufs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Les faire monter en neige ferme
Dans un saladier, mettre le sucre et les jaunes d'œufs.
Faire blanchir le mélange avec un fouet
Rajouter les zestes d'oranges, les 120 gr de jus d'orange et le beurre fondu
Fouetter pour avoir une préparation homogène
Rajouter le mélange de farine, levure et bicarbonate de soude
Mélanger
Beurrer un moule à gâteau et préchauffer le four à 180°C
Ensuite, compléter avec les blancs en neige
Les incorporer doucement avec une Maryse
Verser l'appareil dans le moule et enfourner 30 minutes à 180°C
Sortir le gâteau à l'orange cuit et laisser refroidir
Mélanger 20 gr de jus d'orange avec une cuillère à café de miel. Faire tiédir au micro-ondes
Démouler le gâteau. Appliquer le sirop sur le gâteau à l'aide d'un pinceau de cuisine
Rajouter quelques zestes d'orange pour la décoration
Votre gâteau moelleux à l'orange de Cyril Lignac est prêt. Bonne dégustation

Equipements

Moule à gâteau

pinceau de cuisine

presse agrumes

Notes

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Nutrition

Portion: 1. gâteauCalories: 2010kcalGlucides: 282gProtéines: 41gLipides: 84gLipides saturés: 47gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 24gLipides trans: 3gCholéstérol: 827mgSodium: 1490mgPotassium: 938mgFibres: 11gSucre: 181gVitamine A: 3539IUVitamine C: 139mgCalcium: 245mgFer: 9mg

Keyword Gâteau, orange

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Gâteau à l’orange moelleux de Cyril Lignac. Une recette savoureuse !