Recette de gâteau à l'orange moelleux de Cyril Lignac
Cette recette de gâteau moelleux à l'orange de Cyril Lignac est vraiment une réussite.L’orange est le fruit de l'oranger réputé pour sa grande teneur en vitamine C, C'est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.Cette pâtisserie ira très bien au dessert, au petit déjeuner ou au goûter. Les enfants, petits comme grands, vont se régaler.
Ingrédients
150 gr sucre- 120 gr farine Type T45
- 80 gr beurre
- 4 œufs
- 2 oranges bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à café miel
- 1 pincée sel
- 1 pincée bicarbonate de soude alimentaire
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Zester les oranges avec un zesteur d'agrumes (mettre l'équivalent d'une cuillère à café de côté pour la décoration)
- Presser les oranges précédemment zestées
- Prélever 120 gr de jus pour le gâteau et 20 gr de jus pour le sirop d'imbibage
- Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude alimentaire avec un fouet
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs
- Mettre les blancs d'œufs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Les faire monter en neige ferme
- Dans un saladier, mettre le sucre et les jaunes d'œufs.
- Faire blanchir le mélange avec un fouet
- Rajouter les zestes d'oranges, les 120 gr de jus d'orange et le beurre fondu
- Fouetter pour avoir une préparation homogène
- Rajouter le mélange de farine, levure et bicarbonate de soude
- Mélanger
- Beurrer un moule à gâteau et préchauffer le four à 180°C
- Ensuite, compléter avec les blancs en neige
- Les incorporer doucement avec une Maryse
- Verser l'appareil dans le moule et enfourner 30 minutes à 180°C
- Sortir le gâteau à l'orange cuit et laisser refroidir
- Mélanger 20 gr de jus d'orange avec une cuillère à café de miel. Faire tiédir au micro-ondes
- Démouler le gâteau. Appliquer le sirop sur le gâteau à l'aide d'un pinceau de cuisine
- Rajouter quelques zestes d'orange pour la décoration
- Votre gâteau moelleux à l'orange de Cyril Lignac est prêt. Bonne dégustation
Notes
Si vous aimez cuisiner avec cet agrume, voici quelques recettes qui devraient vous séduire :
- Risotto asperges vertes, orange et saumon mariné de Cyril Lignac
- Soufflés à l'orange et Cognac
- Couronne des rois. Recette de brioche parfumée aux fruits confits
- Cake à l'orange Pierre Hermé
- Risotto asperges vertes, orange et saumon mariné
- Madeleines moelleuses
- Salade d'asperges blanches œuf mollet
- Gâteau au citron moelleux
- Cookies moelleux aux deux chocolats
Nutrition
Portion: 1. gâteauCalories: 2010kcalGlucides: 282gProtéines: 41gLipides: 84gLipides saturés: 47gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 24gLipides trans: 3gCholéstérol: 827mgSodium: 1490mgPotassium: 938mgFibres: 11gSucre: 181gVitamine A: 3539IUVitamine C: 139mgCalcium: 245mgFer: 9mg
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