Pâte d'amande maison. Une recette de Massepain (Marzipan) pour vos gâteaux
Cette recette de pâte d'amande maison est très rapide et facile à faire. Le massepain (Marzipan) est une pâte de confiserie traditionnelle réalisée avec de la poudre d'amande, du sucre glace et du blanc d'œuf.Idéal pour accompagner vos gâteaux. Elle remplace celle du supermarché et le goût est bien meilleur !On trouve cette préparation traditionnelle dans plusieurs pays d'Europe comme l'Allemagne, la suisse, l'Italie et l'Espagne.
Ingrédients
200 gr poudre d'amandes
200 gr sucre glace
1 blanc d'œuf- 1 c. à soupe fleur d'oranger
1 pincée sel
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Ensuite, séparer le blanc du jaune d'œuf.
- Battre le blanc d'œuf avec une pincée de sel.
- Puis, dans un cul de poule, mettre la poudre d'amande et le sucre glace.
- Mélanger avec un fouet de cuisine.
- Rajouter le blanc d'œuf battu et mélanger.
- Pour finir, rajouter la fleur d'oranger et mélanger à la main.
- Faire une boule et la couvrir d'un film alimentaire pendant 2 heures à température ambiante.
- Mettre la boule de pâte d'amande 1 heure au réfrigérateur avant de la travailler.
- Voilà, votre recette de massepain maison est prête. Parfaite pour accompagner vos gâteaux.
Equipements
Notes
Comment conserver la pâte d'amande maison ?
Faire une boule de massepain et la filmer avec du film alimentaire. Laissez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation. Vous pouvez conserver la pâte d'amande pendant deux mois au réfrigérateur.
Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos préparations. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
Nutrition
Portion: 1. boule de massepain maisonCalories: 1944kcalGlucides: 243gProtéines: 46gLipides: 99gLipides saturés: 7gSodium: 831mgPotassium: 1459mgFibres: 24gSucre: 204gCalcium: 528mgFer: 7mg
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