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Verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique.
Cette recette de verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique est facile à faire. Elle ira très bien pour une entrée froide en famille.Il existe trois variétés de betteraves : la jaune, la blanche et la rouge (la plus consommée).Si vous avez des difficultés à la manger crue, sachez qu'elle se prépare aussi en de multiples recettes savoureuses comme les soufflés, les smoothies, les muffins, etc...Vous allez surprendre vos convives avec cette recette pleine de fraicheur.
Ingrédients
- 500 gr betterave rouge
- 200 gr Boursin ou autre fromage frais
50 gr crème fraîche épaisse
1 échalote- 16 cerneaux de noix
16 feuilles basilic petites
1 c. à soupe vinaigre balsamique
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Cuire les betteraves rouges à la cocotte minute et les éplucher.
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'échalote et la couper en morceaux.
- Couper les betteraves rouges en gros dés.
- Prendre votre robot universel à lames.
- Déposer dans la cuve les morceaux de betterave, l'échalote coupée, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique.
- Hacher le tout quelques instants.
- Prélever quelques copeaux pour la décoration finale.
- Transvaser le tout ensuite dans un mixer.
- Rajouter le fromage frais Boursin.
- Mixer finement le tout.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût et mélanger de nouveau.
- Répartir la mousse de betterave rouge dans les verrines.
- Rajouter sur le dessus quelques copeaux de betterave.
- Parsemer ensuite quelques morceaux de cerneaux de noix.
- Finir la décoration avec une feuille de basilic.
- Vos verrines betteraves rouges au fromage Boursin et vinaigre balsamique sont prêtes. Mettre quelques heures au réfrigérateur et servir bien frais. Parfaites pour une entrée froide entres amis.
Video
Notes
Fan de ce légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Salade de betterave crue et pomme
- Mousse de betterave rouge au chèvre
- Verrine betterave au Saint Môret
- Salade de betteraves rouges
- Aspics œufs mortadelle macédoine
- Salade Russe ou ensalada rusa
- Melon charentais au Porto et jambon
- Gaspacho espagnol
- Champignons à la Grecque
Nutrition
Portion: 1. verrineCalories: 96kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 8gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 18mgSodium: 126mgPotassium: 118mgFibres: 1gSucre: 3gVitamine A: 205IUVitamine C: 2mgCalcium: 19mgFer: 1mg
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