Melon au porto

Melon charentais au Porto et sa chiffonnade de jambon cru

Webmaster
Voici une recette traditionnelle que tout le monde connait et que l'on prend souvent en été comme entrée froide.
Une recette Européenne avec du melon charentais Français, du porto rouge du Portugal et du jambon cru de Parme !
Dans cette recette, je trouve que la présentation est super originale et donne de la classe à votre assiette.
Comment couper le melon en dents de loup ?
* Tracer un cercle, au crayon de papier, périphérique au centre du melon
* Tracer ensuite des dents de scie en essayant de garder les mêmes angles et d'être centré sur le cercle périphérique
* Enfoncer le couteau dans le melon jusqu'au milieu en suivant les dents de scie
* Il ne reste plus qu'à séparer les deux parties
* Voir la photo dans la recette
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Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat entrée
Cuisine Italienne
Portions 2 personnes
Calories 125 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 melon charentais
  • 4 cl Porto rouge
  • 4 tranches jambon cru

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Melon au porto
  • Couper la queue et un peu de l'autre côté au couteau pour avoir une bonne stabilité dans l'assiette (il serait dommage que le demi melon se renverse et perde son porto !)
    Melon au porto
  • Couper le melon en dents de loup
    Melon au porto
  • Séparer les deux moitiés
    Melon au porto
  • Enlever les graines à l'aide d'une petite cuillère
    Melon au porto
  • Mettre 2 cl de Porto rouge dans chaque moitié
    Melon au porto
  • Servir bien frais avec les tranches de jambon cru !
    Melon au porto

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 125kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 11gFat: 8gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 31mgSodium: 594mgPotassium: 146mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 17IUVitamine C: 1mgCalcium: 4mgFer: 1mg
Keyword jambon cru, melon, porto
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