Poivrons rouges au four

Poivrons rouges au four

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Le poivron est originaire d'Amérique. Son nom sert à caractériser les variétés de piments doux. Saviez-vous qu'il s'agit bien d'un fruit et non d'un légume ?
C'est un aliment indispensable pour certains plats comme la ratatouille. Cependant, il peut également servir d'accompagnement.
Il existe différentes variétés de poivrons selon leur taille (allongé, rond), couleur (rouge, vert, jaune, orange) ou goût (piquant ou doux).
Ici, je vous propose une recette de poivrons au four. Cela permettra de le cuire et d'enlever sa peau très facilement.
Après les avoir épluchés, vous pourrez les utiliser en salade accompagnée d'ail et d'épices ou en tant qu'accompagnement d'un plat comme du riz, du poisson ou de la viande.
Bien entendu, n'hésitez pas à utiliser plusieurs variétés de poivrons lors de la cuisson au four. Cela apportera des saveurs différentes et intéressantes à vos plats.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 40 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 24 kcal

Ingrédients
 
 

  • 4 poivrons Ici rouges dans cette recette

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, couper les poivrons en deux, enlever le pédoncule, les parties blanches et les pépins à l'intérieur. Les laver et les mettre sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé dessus. Enfourner à 200°C pour une durée de 35 min environ (le poivron doit avoir la peau bien dorée voir noire).
    Poivrons rouges au four
  • Sortir les poivrons du four.
    Poivrons rouges au four
  • Mettre les poivrons dans un sachet de congélation et le fermer. Laisser reposer ainsi pendant une trentaine de minutes environ (la vapeur va permettre à la peau de s'enlever plus facilement et rapidement).
    Poivrons rouges au four
  • Enlever ensuite la peau des poivrons à l'aide d'un couteau. Bonne dégustation !
    Poivrons rouges au four

Notes

Le poivron peut être cuit au four mais aussi grillé ou farci. Il a l'avantage d'être riche en vitamines C et contient très peu de calories.
En été, c'est la pleine saison du poivron, alors voici quelques recettes estivales qui vont vous plaire :
 
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 24kcalCarbohydrates: 6gProtéines: 1gFat: 1gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 4mgPotassium: 208mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 440IUVitamine C: 96mgCalcium: 12mgFer: 1mg
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