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Dernière mise à jour le 2024-04-19 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre

Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre (accompagné de riz)

Une recette riche en saveur que vous apprécierez ! Elle s'accompagnera très bien avec du riz !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat plat
Cuisine Asiatique
Portions 1 personne
Calories 1055 kcal

Ingrédients
 
 

  • Lait de coco250 ml lait de coco
  •  
    100 gr chou chinois
  • Riz70 gr riz
  • Champignons de Paris3 champignons de Paris
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  • Curry1 c. à soupe pâte curry rouge
  • Sauce soja1 c. à soupe sauce soja salée
  • Coriandre1 pincée coriandre

Instructions
 

  • Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles ; Couper en morceaux le chou chinois ; Découper les champignons en lamelles.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen et y ajouter les oignons. + faire cuire votre riz dans une casserole d'eau chaude.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Une fois translucides, ajouter le chou chinois et les champignons.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Ajouter la pâte de curry rouge.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Mélanger et laisser cuire quelques minutes (les légumes doivent être fondants).
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Ajouter le lait de coco.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Mettre la coriandre, mélanger et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Faire cuire le saumon 3 min de chaque côté dans une poêle à feu moyen en y ajoutant la sauce soja et la coriandre + de l'huile d'olive (pour ma part, j'avais réservé de côté ma préparation à base de curry rouge et j'avais fait cuire mon saumon dans la même poêle).
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Mettre le riz que vous aurez préalablement cuit dans une assiette.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Ajouter la sauce.
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
  • Disposer le saumon au dessus de la sauce et saupoudrer de coriandre : bon appétit !
    Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre

Equipements

planche à découper
planche à découper
Poêle
Poêle
bol
bol

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1055kcalGlucides: 71gProtéines: 15gLipides: 84gLipides saturés: 52gSodium: 1057mgPotassium: 972mgFibres: 3gSucre: 3gVitamine A: 2626IUVitamine C: 9mgCalcium: 134mgFer: 11mg
Keyword asie, Automne, curry, hiver, lait de coco, Plat, riz, saumon
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